Մանհեթենի կոկտեյլը իրավամբ կարելի է անվանել պաշտամունքային կոկտեյլ: Այս ըմպելիքի կծու համը հաճելի դարձնելու համար ձեզ հարկավոր չէ գնալ կոկտեյլ բար, քանի որ Մանհեթենը կարող եք պատրաստել տանը:
Մանհեթենի կոկտեյլի պատմության արմատները գալիս են 20-րդ դարի սկզբին, երբ Նյու Յորքի էլիտար հասարակությունը կարիք ուներ պատշաճ ըմպելիքի, որը կարող էր բավարարել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանների համը: Տարբեր աղբյուրներ յուրովի են մեկնաբանում «Մանհեթենի» ծագումը: Ոմանք պնդում են, որ այն ստեղծվել է համանուն բարի սեփականատիրոջ կողմից, ոմանք էլ հակված են հավատալու, որ կոկտեյլի բաղադրությունը հորինել է Ուինսթոն Չերչիլի մայրը: Եղեք այնպես, ինչպես կարող է, Մանհեթենը իսկապես զարմանալի կոկտեյլ է `դառը համով և յուրահատուկ կծու բույրով: Չնայած այն հանգամանքին, որ ըմպելիքը էլիտար է համարվում, այն կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը:
Բաղադրիչների ցուցակ
Դասական կոկտեյլում կա երեք հիմնական բաղադրիչ: Theավալի երկու երրորդը կանադական վիսկին է: Այս ուժեղ ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստվում է աշորայի գդալից, այնուհետև մի քանի տարի հնանում է կաղնու տակառներում: Manhattan- ի համար Jim Beam Rye վիսկին լավագույնն է, դուք կարող եք նաև գնել Sazerac Straight: Երկու ըմպելիքներն ունեն մոտ 45% ալկոհոլ պարունակություն, մինչդեռ ավելի ուժեղ ալկոհոլի սիրահարները պետք է օգտագործեն Thomas H. Handy վիսկին ՝ գեղեցիկ սաթե երանգով և ավելի պայծառ, հարուստ համով:
Կոկտեյլի երկրորդ բաղադրիչը վերմուտն է. Միշտ կարմիր և հնարավոր ամենաբարձր պարունակությամբ շաքար: Կարող եք օգտագործել Carpano Antica Turin հին վերմուտը, բայց կաշխատի նաև ruby Martini Rosso- ն, որը շատ ավելի տարածված ապրանք է: Կոկտեյլի լավագույն համը ստանալու համար գնեք վերմուտ ընկերության խանութներից:
Կոկտեյլի գլխավոր իրադարձությունը նրա երրորդ բաղադրիչն է `դառը: Manhattan- ի բնօրինակ կոկտեյլը պարունակում է Angostura bitter - խոտաբույսերով դառը թուրմ, որը պարունակում է ավելի քան երկու տասնյակ տարբեր քաղվածքներ: Չնայած խանութներում դժվար է գտնել այս ըմպելիքը, բայց նա է, որ կոկտեյլին տալիս է անմոռանալի ցեցության բույր:
Ինչպես պատրաստել Մանհեթենի կոկտեյլ
Սկզբից պետք է պատրաստել ցնցող սարք. Դնել 3-4 սառույցի խորանարդներ և թող մետաղը սառչի: Դրանից հետո սառույցը հանվում է, իսկ ապակին սրբվում է չոր սրբիչով, որից հետո դրա մեջ տեղադրվում է սառույցի նոր մաս: 60 մլ տարեկանի վիսկի, 30 մլ կարմիր վերմուտ լցվում է ցնցողի մեջ և մի քանի կաթիլ դառը ավելացնում: Կոկտեյլը պետք է թեթև խառնվի ձուլակտորով և քամիչի միջոցով քամեք Մարտինիի բաժակի մեջ: Ավանդաբար, խմիչքը զարդարված է կոկտեյլ բալով:
