Բալի թուրմը բավականին բարձր ուժ ունեցող ըմպելիք է ՝ հաճելի համով: Յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և չի պահանջում հատուկ հմտություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բալ;
- շաքար;
- օղի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 1 կիլոգրամ հասած բալ, լավ լվացեք սառը ջրով և հեռացրեք ցողունները: Հատապտուղները զգուշորեն չորացրեք ՝ զգույշ լինելով, որ դրանք չվնասեք: Դա անելու համար օգտագործեք քամոց կամ տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա մոտ 10-15 րոպե: Համոզվեք, որ տեսակավորեք հատապտուղները և հեռացրեք կերակուր պատրաստելու համար ոչ պիտանիները ՝ թերություններով, կնճիռներով և ճիճուավորներով:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ լվացեք այն բանկաները, որոնց մեջ կեռաս են ներարկում, դրա համար լավագույնն է ստերիլ բանկաների օգտագործումը (կարելի է օգտագործել նաև շշեր, բայց դրանք պետք է լինեն լայն պարանոցով, որպեսզի դրանցից հեշտությամբ ստանաք հատապտուղները): Կեռասը դրեք մինչև պարանոց ՝ շաղ տալով շաքարավազի հետ (շաքարի քանակը կարող է լինել պակաս կամ ավելի, քան նշված համամասնությունները ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր է ուզում լինել թուրմը): Դրանից հետո բանկայի պարանոցը մաքուր շղարշով ծածկեք և կապեք այն լարով կամ պարուրակով, որպեսզի հոտը գրաված միջատները (մրջյուններ, մեղուներ և այլն) չմտնեն տարայի մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրեք տարաներ (բանկա կամ շիշ) տաք տեղում կամ արևի տակ, օրինակ ՝ մեկուկես ամիս պատուհանագոգին: Theամանակի ավարտից հետո ջրահեռացրեք գաղտնի հյութը: Դրան ավելացնել սառեցված եռացրած ջուր և օղի, հյութի համամասնությունները 1: 1: 2: Թափահարեք խառնուրդը և լցրեք այն մաքուր շշերի մեջ, որոնց մեջ այն հետո կպահպանվի: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է թուրմը պահել շշերի մեջ առնվազն մեկ շաբաթ: Թուրմը մատուցեք սեղանի վրա, լավագույնն այն նախապես սառեցնել սառնարանում: Եթե դուք պետք է նվազեցնեք խմիչքի ուժը, օգտագործելուց անմիջապես առաջ թուրմը նոսրացրեք բնական կամ պահեստային հյութով, իհարկե բալի հյութը լավագույնն է:
