Ամբողջ աշխարհում ադիբուդի հաղթական երթը սկսվեց Ամերիկայում: Հենց այս մայրցամաքում է եգիպտացորենը համարվել ամենատարածված արտադրանքներից մեկը հազարամյակների ընթացքում: Առաջին անգամ եգիպտացորենի եգիպտացորենի պայթելու զարմանալի ունակությունը հայտնաբերեցին հնդկացիները, ովքեր եգիպտացորենի փքված հատիկներն օգտագործում էին ոչ միայն որպես սնունդ, այլև որպես ծիսական պարագան: Դրանք օգտագործվել են կրոնական զարդեր ստեղծելու, որսի ընթացքում քաղցը հագեցնելու համար, և սերմերը բացող ձևից նրանք կանխատեսել են ապագան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ադիբուդի պատրաստման մեխանիզմի ավելի մանրամասն ուսումնասիրություն են կատարել եվրոպացի գիտնականները, ովքեր պարզել են, որ դրա համար ոչ բոլոր եգիպտացորենի սորտերն են հարմար, այլ միայն այն սորտերը, որոնց հատիկներում կա ոչ միայն օսլա, այլ նաև մի կաթիլ ջուր: Փաստն այն է, որ գոլորշին, որը առաջանում է ջրի կաթիլ տաքացնելիս, ստիպում է հացահատիկին տարօրինակ օդի ձև ստանալ: Հենց նա է կոտրում հատիկի կճեպը, որը հետագայում ամրանում է «եգիպտացորենի գառի» տեսքով:
Քայլ 2
Հին հնդկացիները, որոնք բացարձակապես գիտական հիմնավորման կարիք չունեին և նույնիսկ չէին մտածում եգիպտացորենի հատիկների վերամարմնավորման առանձնահատկությունների մասին, գնահատում էին ադիբուդը ածխաջրերի մեծ քանակի, հագեցածության և ցածր կալորիականության համար: Բացի այդ, ադիբուդի համարվել է ամենաարդյունավետ արտադրանքներից մեկը, քանի որ ընդամենը մեկ փոքրիկ բուռ եգիպտացորենի միջուկով դուք կարող եք ձեռք բերել օդային փաթիլների մի ամբողջ դույլ: Այս հատկությունը շատ արագ նկատվեց ձեռնարկատերերի կողմից, ովքեր 19-րդ դարի վերջին հանրությանը ներկայացրեցին մեծ քանակությամբ ադիբուդի մեքենայացված արտադրության մեքենա:
Քայլ 3
Ադիբուդի երկրպագուները տանը ադիբուդի պատրաստման հնարավորություն ստացան միայն 20-րդ դարում, և դրա հիմնական գործիքներն էին.
• սովորական վառարանի վրա տեղադրված պտտվող կաթսա, որը տարածված էր երկրորդ հազարամյակի սկզբին.
• մեծ կաթսա, որը զգալի քանակությամբ զվարճանքներ ուներ, բայց պահանջում էր յուղ օգտագործել, չնայած դրան, ադիբուդը հաճախ այրվում էր ամեն դեպքում.
• հետխորհրդային շրջանում օդային «գառների» պատրաստման մեջ ակտիվորեն օգտագործվել է կափարիչով բարձր տապակած տապակը;
• հատուկ սարք, որը հավասարապես տաքացնում է եգիպտացորենի միջուկները տաք օդի հետ և չի պահանջում մեծ քանակությամբ յուղի ավելացում (նման մեքենայի օգտագործումը ցանկալի է միայն մեծ քանակությամբ ադիբուդի ամենօրյա պատրաստման համար).
• միկրոալիքային վառարան, որը թույլ է տալիս պատրաստել ադիբուդի հնարավորինս արագ, անվտանգ և տնտեսապես:
Քայլ 4
Վերջին տարբերակը համարվում է ամենատարածվածը, և միկրոալիքային վառարանում ադիբուդի պատրաստման երկու եղանակ կա.
1. Եթե սուպերմարկետում միկրոալիքային ադիբուդի եք գնել, ջեռոցում դրեք կիսաֆաբրիկատով թղթե տոպրակ, փակեք դուռը, միացրեք սարքը 4-5 րոպե (կախված հրահանգներում նշված ժամանակից): Այս մեթոդով ադիբուդի պատրաստելիս շատ կարևոր է չխախտել փաթեթի ամբողջականությունը, մինչև բուժումը պատրաստ լինի և պատրաստի արտադրանքը միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո շատ զգուշորեն բացեք փաթեթը:
2. Եթե որոշեք մեծ քանակությամբ ադիբուդի պատրաստել առանց մասնաբաժին տոպրակներ օգտագործելու, վերցրեք միկրոալիքային վառարանում օգտագործման համար հարմար պլաստիկ տարա, հատակին լցրեք մի քիչ բուսական յուղ, ավելացրեք եգիպտացորենի միջուկներ և լավ թափահարեք դրանք յուղելու համար: Theածկեք ամանները կափարիչով, ուղարկեք դրանք ջեռոցում, միացված ամբողջ ուժով, 5 րոպե: Դուք կարող եք իմանալ ադիբուդի պատրաստության մասին հանգիստ ծափահարությունների միջոցով:
Քայլ 5
Ադիբուդի պատրաստման պակաս սիրված մեթոդը բարձրահարկ կաթսայի կամ տապակի մեջ է: Ընտրված տարայի հատակը ազատորեն յուղել բուսական յուղով, լավ տաքացնել:Սերմը գցեք ամանի մեջ ՝ ստուգելու պահանջվող ջեռուցման մակարդակը: Եթե այն պայթեց, ապա եգիպտացորենը բեռնեք: Այստեղ հաշվի առեք արտադրանքի ծավալների զգալի աճը և միայն կաթսայի կամ թավայի հատակը լցրեք հատիկներով: Theածկեք տարան ապակե կափարիչով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դիտել եգիպտացորենի միջուկների պայթյունը և բացումը:
Քայլ 6
Հիասքանչ «գառների» հանրաճանաչության համար կարեւոր պայման է բոլոր տեսակի հավելանյութերով և բուրավետիչներով իրենց համը բազմազանելու ունակությունը: Օրինակ ՝ տանը աղի ադիբուդի պատրաստելու համար բացած փաթիլները պատրաստելուց անմիջապես հետո աղացրեք, քանի դեռ դրանք տաք են, և լավ թափահարեք կերակրատեսակի տոպրակը կամ տարան: Աղի փոխարեն կարող են օգտագործվել աղացած պղպեղ կամ չոր խոտաբույսեր:
Քայլ 7
Քաղցր ադիբուդի պատրաստումը կատարվում է այնպես, ինչպես աղած ադիբուդը, բացառությամբ, որ ադիբուդի մեջ աղի փոխարեն ավելացվում է շաքարի փոշի, վանիլին, կոկոս կամ աղացած դարչին: Եթե ուզում եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին կարամելով տնական ադիբուդիով սիրաշահել, կարագը հալեցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, խառնուրդը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն և տաք կարամելը լցնել դեռ չսառած ադիբուդի մեջ: Կարամելի փուլում շոկոլադե կերակուր ստեղծելու համար կարագի և շաքարի մեջ ավելացրեք կակաոյի փոշի:
Քայլ 8
Պանրով ադիբուդը բավականին յուրօրինակ համ ու շնչառական բույր ունի: Ի տարբերություն խանութի տարբերակի, տնական արտադրանքը օգտագործում է ոչ թե պանրի համ, այլ իսկական կոշտ պանիր `մանրացված քերիչի վրա: Ապրանքների այս համադրության արդյունքը բերանը ջրող «գառնուկն» է ՝ երկար հալված և աներևակայելի համեղ պանրի թելերով:
Քայլ 9
Տնական ադիբուդի պատրաստման առավելություններն ակնհայտ են: Նախ, փողի զգալի խնայողություններ կան: Երկրորդ ՝ պատրաստի նրբության մեջ մարմնին ոչ մի օգուտ չբերող քիմիական համեմունքների, արհեստական համեմունքների և այլ բաղադրիչների բացակայություն: Երրորդ ՝ ցանկացած քանակությամբ և ցանկացած պահի ադիբուդի պատրաստելու ունակություն ՝ անկախ օրվա ժամից:
