Սնկով կարտոֆիլը մանկության դասական ուտեստ է: Theերմության, ջերմության հետ կարտոֆիլը համեղ է և՛ շանթելով, և՛ ազնիվ պորչինի սնկով, և՛ թթվասերի մեջ շամպինյոնով:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 կգ կարտոֆիլ;
- -1 սոխ;
- -0,5 կգ սունկ;
- -կրեմ 22% 500 մլ;
- - բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ;
- աղ;
- - պղպեղ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը պատրաստելուց առաջ, մանրակրկիտ լվանալ, կտրել շերտ կամ շերտեր: Որպեսզի պատրաստի կարտոֆիլը չփոշիանա, բայց մնա ամուր, լավագույնը ընտրությունը դադարեցնել կարտոֆիլի տոպրակի վրա, որի վրա գրված է «տապակելու համար»: Կտրեք սպիտակ սոխը մեծ կես օղակների մեջ: Պետք չէ անհանգստանալ, որ նրանք, ովքեր սոխ չեն սիրում, կհրաժարվեն ընթրիքից: Պատրաստի ուտեստում այն չի ճռճռացնի ձեր ատամները: Սոխի նպատակը թարմ սնկերի համը բարձրացնելն է:
Քայլ 2
Լվանալ ընտրված սնկով, կտրել մուգ ու փափկված մասերը: Փափուկ ոտքերը, եթե այդպիսիք կան, նույնպես պետք է հեռացվեն: Եթե ուտեստի համար ընտրել են ռուսուլա կամ կարագ, բացի մնացած ամեն ինչից, մշակեք սնկով կափարիչները: Չարժե երկար ժամանակ թրջել կամ լվանալ սնկերը, որոնք նախատեսված են հետագա տապակման համար, որպեսզի չընկնեն եփման գործընթացում: Բացառությունը աղած սունկն է, որը պատրաստի ուտեստի համի վատթարացումից խուսափելու համար դեռ պահանջում է կտրտել: Բացի այդ, մորելներն ու գծերը պետք է ավելի մանրակրկիտ լվացվեն ՝ դրանցից ցանկացած ավազ հեռացնելու համար:
Քայլ 3
Տապակել սունկն ու սոխը տապակի մեջ չմաքրված արեւածաղկի յուղի փոքր հավելումով: Ավելացնել երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր և շարունակել տապակել: Սոխը չայրելուց խուսափելու համար պարունակությունը պետք է պարբերաբար խառնվի:
Քայլ 4
Թխում տապակը յուղով յուղել: Potatoesանկացած եղանակով կտրված կարտոֆիլ դրեք թխում թերթիկի վրա, վերևում `տապակած սունկ և սոխ: Ձևի պարունակության վրա կրեմ լցնել, համեմել աղով, պղպեղով, համեմել համտեսել: Պրովանսալ խոտաբույսերն ու մարջորամը իդեալական են ուտեստի համար, կարող եք դրանք օգտագործել: Համեմունքների բացակայության դեպքում աղը և պղպեղը բավարար կլինեն: Theեռոցում սնկով կարտոֆիլը թխել ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկի: Մատուցելուց առաջ դասավորեք ափսեների վրա և թողեք մի փոքր եփվի: Այս եղանակով պատրաստված ուտեստի բույրն ու համը հիշվում է երկար ժամանակ:
