«Ոսկե օշարակ» (ոսկե օշարակ, բառացիորեն անգլերենից ՝ «ոսկե օշարակ») անգլիական և ամերիկյան խոհանոցների բաղադրատոմսերի հաճախակի բաղադրիչն է, որն օգտագործվում է հիմնականում որպես ալերգիկ հիվանդությունների մեղրի փոխարինող: Unfortunatelyավոք, երբեմն կարող է դժվար լինել գնել այն, ուստի առաջարկում եմ պատրաստել ինքներդ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության առաջին փուլը.
- - 240 գ շաքար;
- - 60 գ ջուր:
- Խոհարարության երկրորդ փուլ.
- - 1, 2 կգ շաքար;
- - 720 գ ջուր;
- - 60 մլ թարմ քամած հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոշոր տապակի մեջ (կարող եք նաև օգտագործել խիտ պատերով ոչ կպչուն կաթսա) հալեցնել 240 գ շաքարավազը 60 գ ջրի հետ թույլ կրակի վրա: Panամանակ առ ժամանակ տապակը պետք է պտտվել շրջանաձեւ շարժումներով, որպեսզի շաքարը հավասարաչափ կարամելանա:
Քայլ 2
Եռացնել 760 մլ ջուր: Հենց թավայի մեջ խառնուրդը դառնա մուգ շագանակագույն, զգուշորեն լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազն ու թարմ քամած կիտրոնի հյութը:
Քայլ 3
Այրիչը դրեք առավելագույն ջերմության վրա: Սպասեք մինչև կաթսայի պարունակությունը եռա, և կրկին կրակը իջեցրեք ցածր: Եփել օշարակը 45-50 րոպե, երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 4
Լվացեք և չորացրեք այն բանկաները, որոնց մեջ պատրաստվում եք լցնել օշարակ: Պատրաստի օշարակը լցնել տարայի մեջ (խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ձագար, քանի որ օշարակը կաթսայից դուրս հորդելը այնքան էլ հարմար չէ), փակեք և պահեք զով տեղում:
