Գերաճած վարունգներից դուք կարող եք պատրաստել համեղ նախուտեստ, ինչպես նաև թեյի համար նրբաբլիթներ:
Հիմա եկել է ժամանակը, երբ վարունգի առաջին բերքը սկսում են վերցնել ջերմոցների այգիների հողատարածքներում: Դրանք այնքան արագ են աճում, որ երբեմն հավաքման պահին նրանք կոճղիներից վերածվում են գերաճած վարունգի: Ի՞նչ անել նման բերքի հետ:
Ամենատարածված տարբերակն այն է, որ վարունգ պատրաստեք ձեր սեփական հյութի մեջ: Դա անելու համար դրանք պետք է լվացվեն, մաքրվեն կոշտ կեղևից և կոշտ սերմերից, խառնվեն աղով:
Խմորման բանկայի հատակին դրեք քերած վարունգի և խոտաբույսերի շերտ: Ավելացնել մի շարք ամբողջական վարունգ: Փոխեք այս շերտերը ՝ ավելացնելով կանաչապատում: Դրեք սամիթը վերեւում: Վարունգը պետք է ամբողջությամբ պատված լինի հյութով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև փուչիկները հայտնվեն: Դրանից հետո դրեք սառնարան մինչև հասունացումը (10-15 օր): Այսպիսով, դուք ստանում եք սովորական թթու վարունգ և բորշի և թթու վարունգի սոուս:
Մեկ այլ տարբերակ `վարունգի խորտիկ պատրաստելն է: Քերել վարունգը (1 կգ), կտրել սոխը (1 հատ) կես օղակների մեջ, սխտորը մանր կտրատել և խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ քացախ, 1 թեյի գդալ բուսական յուղ, շաքար և աղ: Թողեք գիշերը տաք տեղում, ապա դրեք բանկաների մեջ և պահեք սառնարանում: Նախուտեստը պատրաստ է:
Լավ տարբերակ է վարունգի նրբաբլիթները պանրով և խոտաբույսերով: Դա անելու համար վարունգը քերել կոպիտ քերիչի վրա, թող խառնուրդը կանգնի և քամել ավելորդ հյութը: Քերել պանիրը և հարել վարունգով: Ավելացնել ձու, ալյուր, աղ, սոդա (մարել) և խոտաբույսեր: Ստացված զանգվածը նրբաբլիթների նման տապակել երկու կողմերից տապակի մեջ:
