Վիտամին E- ն չափազանց կարևոր դեր է խաղում մարմնի կյանքում: Այն ամրացնում է արյան անոթների պատերը, կանխում արյան հյուսվածքները և աջակցում վերարտադրողական համակարգի բնականոն գործունեությանը:
Վիտամին E- ն արդյունավետորեն չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները ՝ դրանով դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը և նվազեցնելով չարորակ ուռուցքների զարգացման ռիսկը: Հետեւաբար, շատ կարևոր է, որ մարդը ստանա բավարար քանակությամբ այս ամենաարժեքավոր վիտամինը: Վիտամին E պարունակության համար բացարձակ ռեկորդակիրը սոյայի յուղն է: Այս ապրանքի 100 գրամը պարունակում է գրեթե 114 միլիգրամ վիտամին: Ռուսների համար առավել տարածված ու ծանոթ ապրանքներից հարկ է նշել, առաջին հերթին, արեւածաղկի ձեթ: Այն նաև շատ հարուստ է այս տարրով (մոտ 67 միլիգրամ / 100 գրամ):
Թվում է, թե վիտամին E ստանալը շատ պարզ է. Պարզապես անհրաժեշտ է ավելի շատ արեւածաղկի ձեթ մտցնել ձեր սննդակարգ: Բայց այստեղ կա մեկ նրբություն: Փաստն այն է, որ արեւածաղկի յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ լինոլիկ թթու, որը տաքացնելիս քայքայվում է ուժեղ օքսիդացնող նյութեր հանդիսացող բաղադրիչների (այսինքն ՝ նրանք խաղում են այդ շատ ազատ ռադիկալների դերը, որոնք չեզոքացնում են վիտամին E- ն):
Այսպիսով, երբ մարդիկ արեւածաղկի ձեթ են օգտագործում սննդամթերք պատրաստելու համար, նրանք ոչ մի օգուտ չեն ստանում այս ապրանքի մեջ պարունակվող վիտամին E- ից:
Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել արեւածաղկի ձեթը աղցաններ կամ այլ սառը ուտեստներ հագցնելու համար, ապա վիտամին E- ն չի վատնվի: Իսկ ջերմային մշակման համար կարող եք օգտագործել այլ յուղեր, որտեղ լինոլեինաթթուն շատ ավելի քիչ է, օրինակ ՝ ձիթապտուղ, եգիպտացորեն:
Բավականին մեծ քանակությամբ վիտամին E պարունակվում է ընկույզում և պնդուկում (պնդուկ) ՝ համապատասխանաբար մոտ 23 և 20 միլիգրամ / 100 գրամ: Սոյան (մոտ 17.5 միլիգրամ / 100 գրամ) և ձիթապտղի յուղը մոտ են նրանց վիտամին E- ի պարունակությանը `մոտ 12 միլիգրամ / 100 գրամ:
Վիտամին E- ն հայտնաբերվում է նաև մի շարք այլ մթերքներում. Հնդկական ընկույզ, լոբի, վարսակի ալյուր և հնդկացորեն, գազար, լյարդ, կաթնաշոռ, լոլիկ, տանձ, նարինջ, սոխ և այլն: Այնուամենայնիվ, դա շատ ավելի քիչ է, քան վերոհիշյալ արտադրանքներում: Օրինակ ՝ հնդկական ընկույզներում այն կազմում է ընդամենը 5,7 միլիգրամ / 100 գրամ, լոբու մեջ ՝ մոտ 3,8 միլիգրամ / 100 գրամ, իսկ նարինջում և սոխում ՝ ընդամենը մոտ 0,2 միլիգրամ / 100 գրամ: Կենդանական ծագման արտադրանքներից ամենաշատ վիտամին E- ն առկա է լյարդում (մոտ 1.3 միլիգրամ / 100 գրամ):
Օրգանիզմի ամենօրյա պահանջը այս վիտամինի համար շատ համեստ է: Մեծահասակը պետք է ստանա ընդամենը 10 միլիգրամ, իսկ երեխաները ՝ մոտ 5 միլիգրամ:
Հղի կանանց համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս նորմայի որոշակի ավելցուկ `մինչև 12-13 մգ / օր:
Հետեւաբար, դուք կարող եք հեշտությամբ ստանալ անհրաժեշտ վիտամին E- ի քանակը ՝ խելամտորեն կազմելով ձեր սննդակարգը: Կարող եք նաև վերցնել այս բաղադրիչը պարունակող մուլտիվիտամինային բարդույթներ: Որպեսզի վիտամին E ներծծվի մարմնում, անհրաժեշտ է օգտագործել սնունդ, որոնք հարուստ են հետքի տարրերով, ինչպիսիք են ցինկը, սելենը (սրանք առաջին հերթին դդմի սերմեր են, տավարի միս, կակաոյի փոշի): Բայց ալյուրը, ընդհակառակը, նվազեցնում է վիտամին E- ի յուրացման արդյունավետությունը: Ուստի փորձեք ավելի քիչ նման ապրանքներ օգտագործել:
