Ամռան վերջը `աշնան սկիզբը, սա բերքահավաքի ժամանակն է: Այս պահին ամուր տնակներում հասունացել են ուժեղ լոլիկները, ինչը նշանակում է, որ արժե սկսել ձմռանը համեղ ու առողջարար պատրաստուկներ ստեղծել: Բայց նախքան հյութեղ լոլիկը բանկայի մեջ գլորեք, պատրաստեք աշնանային ուտեստ ՝ սխտորով և պանրով լցոնված լոլիկ: Այս պարզ ու սրտանց նախուտեստը կհամապատասխանի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղաններին: Դրա գեղեցիկ դիզայնը, ինչպես նաև նուրբ և փխրուն համը, անկասկած, կուրախացնեն ձեր հյուրերին և տնային տնտեսություններին:
Պանիրով և սխտորով լցոնված լոլիկ. Բաղադրատոմս
Պանիրով և սխտորով լցոնված լոլիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 800 գրամ լոլիկ;
- 120 գրամ կոշտ պանիր;
- 1 կտոր (50 գրամ) կարագ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 60 գրամ թթվասեր;
- 30 գրամ կիտրոնի հյութ;
- 10 գրամ կանաչի;
- մի պտղունց աղ;
- մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ:
Ձեզ հարկավոր են փոքր կլոր լոլիկներ, որոնք մոտավորապես նույն վիճակում են: Պտուղները պետք է լինեն ամուր, պինդ, որպեսզի մաքրման գործընթացում չվնասվեն:
Մեղմորեն կտրեք լվացված լոլիկի գագաթները, ապա թեյի գդալով զգուշորեն հանեք մրգերից հյութեղ պղպեղը: Ստացված ձուլվածքները մի փոքր աղ ցանեք և շրջեք դրանք, որպեսզի հյութը լոլիկից ազատվի: Դրանից հետո ողողեք և չորացրեք խոտաբույսերը: Պանիրը քերիչով քերել մանր քերիչի վրա, սխտորը մանր կտրատել, պատրաստել պատրաստած խոտաբույսերի 1/2 մասը, իսկ մյուս մասը թողնել զարդարել ուտեստը:
Հաջորդը, փափկեցրած կարագը խառնել քերած պանրի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, թակած սխտոր, խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ: Լրացրեք ստացված զանգվածը և խառնեք:
Այս ուտեստի էներգետիկ արժեքը 1012 կկալ է:
Այս խառնուրդը լցնել պատրաստի լոլիկի թիթեղների մեջ և ծածկել դրանք կտրված կափարիչներով: Theարդարել լցոնված լոլիկը սամիթով և մաղադանոսով: Այժմ ձեր համեղ և առողջ բանջարեղենային ուտեստը պատրաստ է ծառայելու:
Բաղադրատոմսը սխտորով և սերուցքային պանրով լցոնված լոլիկի համար
Հալված պանիրով և սխտորով լցոնված լոլիկ պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- 7-8 միջին չափի լոլիկ;
- 2-3 տուփ փափուկ վերամշակված պանիր;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- մայոնեզ, աղ - համտեսել;
- մաղադանոս (ուտեստը զարդարելու համար):
Լվանալ լոլիկը, կտրել վերևը և զգուշորեն հանել պղպեղը դրանցից: Մրգի ներսը աղ: Նրբաթափել վերամշակված պանիրը մայոնեզով և սխտորով սեղմված մամլիչի միջոցով: Եթե օգտագործում եք վերամշակված պանիր, քերեք դրանք:
Լրացրեք լոլիկը ստացված զանգվածով: Gարդարեք մաղադանոսի տերևներով: Կարող եք նաև մանր կտրել սամիթը կամ մաղադանոսը և ավելացնել պանրի և սխտորի զանգվածին: Լոլիկի ձեր համեղ նախուտեստը պատրաստ է:
Լցոնած լոլիկ վառարանում ՝ բաղադրատոմս
Լցոնած լոլիկի 3 բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 6 փոքր լոլիկ;
- 3 ձու (կամ 120 գրամ tofu);
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 tbsp. մայոնեզ կամ թթվասեր;
- 2 մեխակ սխտոր:
Լցոնած լոլիկի բաղադրատոմսը հարմար է ovo-lacto բուսակերների համար, քանի որ այն պարունակում է ձու և կաթնամթերք: Այն կարող է հարմարեցվել լակտո-բուսակերների համար ՝ փոխարինելով ձվերը լոբու կաթնաշոռով ՝ տոֆուով:
Լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, ձվերը խստորեն եփել, ապա մաքրել սխտորը: Այնուհետև կոշտ պանիրը քերիչով քերիչով քերիչով քերեք, սխտորի սեղմումով ճզմեք սխտորը և մանր կտրատեք ձվերը / տոֆուն:
Հաջորդը, միացրեք բաղադրիչները լոլիկի լցոնված լցոնման համար: Լրացրեք զանգվածը թթվասերով և կրկին լավ խառնեք: Լոլիկի միջուկը լցոնման համար «զամբյուղներ» կազմելու համար: Արդյունահանված պալպով կարող եք պատրաստել թարմացնող լոլիկով ապուր, որը կոչվում է գազպաչո:
Մրգերը սերտորեն լցրեք պանրի միջուկով:Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք 200 ° C, թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա և վրան լցրեք լցոնված մրգերը: Թխել դրանք մոտ 10 րոպե: Հեռացրեք պատրաստված լոլիկները, թող դրանք մի փոքր սառչեն: Առայել տաք:
