Մամուլն ու սիվան քաղցրություն են, որոնք առավել հաճախ արաբական երկրներում պատրաստվում են արձակուրդներին: Մամուլը ընկույզի միջուկ է, իսկ սիվան ՝ խուրմայի լցոնում: Խմորը փափուկ է, փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ հացահատիկային աղ
- - 2 բաժակ ghee
- - 1 բաժակ ջուր
- - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- - վանիլին
- - 500 գ ընկույզ
- - 700 գ արմավ
- - շաքարի օշարակ
- - 200 գ շաքարավազ
- - 500 գ հատիկավոր շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում սիսեռ խառնուրդը խառնել է ցորենի, վանիլի, փխրեցուցիչի հետ և ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել մի քիչ ջուր: Խմորը պետք է լինի առաձգական: Տեղադրել խմորը սառը տեղում 1-1,5 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստել օշարակ: Խառնել ջուրը և 500 գ հատիկավոր շաքարավազը, եփել միջին կրակի վրա մինչև եռացնել:
Քայլ 3
Պատրաստեք լցոնումը: Ընկույզները մանրացրեք և խառնեք օշարակին `հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Հեռացրեք սերմերն ու ցողունները արմավից, ապա անցեք մսաղացով 2-3 անգամ:
Քայլ 4
Խմորից գնդիկներ պատրաստեք, ապա խմորից մի բաժակ պատրաստեք, լցրեք միջուկը և խմորը սեղմեք լցոնման շուրջ:
Քայլ 5
Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Մամուլն ու Սիվան շաղ տալ շաքարավազով շաղ տալով: Եվ ծառայել