Cherkez tavugu- ը չերքեզական ոճով հավ է: Cherkez tavugu- ն թուրքական խոհանոցի ուտեստ է: Թուրքիայում այս ուտեստը հիմնականում խորտիկ է: Հավը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, A, B1, B2, B6 վիտամիններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300-350 գ հավի ֆիլե
- - 70 գ ընկույզ
- - 50 գ գլանափաթեթներ
- - 2-3 մեխակ սխտոր
- - 0.5 թեյի գդալ համեմ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 1 կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ վերցրեք հավի ֆիլեն, մանրակրկիտ ողողեք, լցրեք սառը ջրով, որպեսզի ջուրը ծածկի ֆիլեը և դրեք կրակի վրա, եռացնելուց հետո արգանակից հանեք փրփուրը և եփեք ևս 25-30 րոպե:
Քայլ 2
Ընկույզները տապակել տապակի մեջ և չորացնել դրանք: Կլպել սխտորը կեղեւից: Ընկույզները մանրացնել բլենդերի մեջ, ավելացնել հացի կտորները և կրկին մանրացնել: Համտեսել ավելացնել սխտոր, համեմ, աղ և պղպեղ և լավ խառնել:
Քայլ 3
Հավի ֆիլեն հանեք արգանակից և թողեք սառչի:
Քայլ 4
Սոուս ստանալու համար ընկույզ-հացաբուլկեղենի խառնուրդը պետք է զտվի տաք, բայց ոչ թե տաք արգանակով, որպեսզի հետեւողականությամբ նման լինի թթվասերի: Հավի ֆիլեը մանր կտորների կտրեք: Խառնել սոուսի մեջ: Եվ դրեց այն սառնարան մի քանի ժամ: Չերքեզ տավուգուն մի քանի ժամից էլ ավելի համեղ կլինի:
Քայլ 5
Առայել սպիտակ հաց Croutons- ով և կիտրոնի կտորով: