Այս վարսակի ալյուրի բլիթների համար ավելի լավ է վերցնել երկու տեսակի փաթիլներ `ավանդական և լուծվող, ապա պատրաստի հացաբուլկեղենը ձեռք կբերի ավելի արտահայտիչ տեսք և կառուցվածք: Այս համեղ թխվածքաբլիթներին ավելացվում է նաև չամիչ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 150 գ կարագ;
- - 100 գ ցորենի ալյուր;
- - 75 գ վարսակի ալյուր;
- - 50 գ յուրաքանչյուր թափանցիկ մեղր, մուգ չամիչ, շաքար;
- - 40 գ մաքրած դդմի սերմեր;
- - 5 գ թխում փոշի;
- - 1 tbsp. մի գդալ ջուր;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել կարագը, ավելացնել շաքարավազը և մաքուր մեղրը, հարել մինչև հարթ: Ալյուրը միացնել հացահատիկային մշակաբույսերով, մուգ չամիչով և սերմերով, ավելացնել կարագի խառնուրդը: Թխում փոշին լուծեք ջրի մեջ, ավելացրեք խմորին, հունցեք:
Քայլ 2
Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա, վերևում տեղադրել խմորի մասեր (տարածել թեյի գդալով), մի փոքր սեղմել ներքև ՝ կոկիկ տորթեր պատրաստելու համար: 20 րոպե թխել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ 160 աստիճանով:
Քայլ 3
Պատրաստի թխվածքաբլիթները թող 10 րոպե թխվեն թխում թերթիկի վրա: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ չհովացած թխվածքաբլիթները շատ փափուկ են, դրանք զգուշորեն հանեք թխում թերթիկից, վերջնական կարծրացման համար պառկեցրեք հարթ մակերեսի վրա: Դրանից հետո թխվածքաբլիթները կդառնան փխրուն, պահեք դրանք սերտորեն փակ տարայի մեջ: Այսպիսով, մեկ շաբաթվա ընթացքում դդմի սերմի վարսակի բլիթները չեն կորցնի իրենց համն ու փխրունությունը:
