Նուրբ հյուրասիրություն. Թխվածքաբլիթների տուփեր, զարդարված պայծառ քիվերով, ներդաշնակորեն կանդրադառնան ինչպես theատկի սեղանին, այնպես էլ կատարյալ կլինեն պարտեզի երեկույթի, թեյի երեկույթի կամ ցանկացած գարնանային տոնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 3 բաժակ ալյուր;
- - 1 ձու;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 բաժակ (2 ձող) չաղած կարագ
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Թագավորական սառույցի համար.
- - 4 ճաշի գդալ բեզե փոշի;
- - 100 գ տաք ջուր;
- - 560 գ շաքարավազ:
- Արքայական սառույցի համար (սպիտակուցներից).
- - 2 ձվի սպիտակուց;
- - 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 330 գ շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միջին ամանի մեջ միասին խառնեք ալյուրը և փխրեցուցիչը: Հարիչով հարել փափկեցրած կարագը և շաքարավազը ՝ օգտագործելով թիակները, մինչև թեթև և փափկեցրած: Գործընթացը պետք է տեւի մոտ 3 րոպե:
Քայլ 2
Կարագի զանգվածին ավելացնել ձու, վանիլ, հարել եւս մեկ րոպե: Հաջորդը, մաս-մաս ավելացնել ալյուրի խառնուրդը, անընդհատ խառնիչը խառնելով խառնիչով, մինչև այն հարթ դառնա, մինչև այն սկսի հեռանալ ամանի եզրերից:
Քայլ 3
Խմորը ամանի մեջ հանելուց հետո դրեք այն մագաղաթյա թղթի կտորի վրա: Ձեռքերով հունցեք խմորը: Տեղադրել խմորը մեծ պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ ծածկել սննդային թաղանթով և տեղադրել այն սառնարանում 20-30 րոպե: Դուք կարող եք այն պահել սառնարանում մոտ 2 օր:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 350 ° C աստիճանի: Մի կողմ դրեք սառեցված խմորի կեսը: Վրա դրեք մագաղաթյա թուղթ, որը կմշակի խմորը ՝ առանց ալյուրով լրացուցիչ փոշոտելու:
Քայլ 5
Պտտեք 10 մմ հաստությամբ շերտով: Օգտագործելով ձուլվածք (2,5 սմ տրամագծով), կտրեք դատարկները: Յուրաքանչյուր պատրաստի «տուփի» համար անհրաժեշտ է 4 թխվածքաբլիթ: Խմորի մեկ խմբաքանակը կստեղծի մոտ 5 պատրաստի տուփ:
Քայլ 6
Թխել թխվածքաբլիթներն ամբողջությամբ ՝ առանց կենտրոնը կտրելու: Թխվածքաբլիթները թխելուց հետո, քանի դեռ դրանք տաք են, կտրեք կենտրոնական կտորը ՝ օգտագործելով 1,7 դյույմ ձուլվածք, բայց մի հանեք այն:
Քայլ 7
Թխվածքները թող մեկ կամ երկու րոպե սառչեն թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո, օգտագործելով սպաթուլա, բլիթները, անձեռնմխելի կտրվածքի հետ միասին, նրբորեն տեղափոխեք սառեցված դարակաշարերի վրա: Թխվածքաբլիթը ամբողջովին սառչելուց հետո հանեք ներքին օղակը:
Քայլ 8
Պատրաստեք արքայական սառույցը ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները մինչև փափկեցումը: Գունավորումներ ավելացնել ըստ ցանկության: Ավելացրեք հեղուկ այնքան, որքան անհրաժեշտ է, մինչև հասնեք ցանկալի հետեւողականությանը:
Քայլ 9
Փայլը պետք է լինի բավականին խիտ, որպեսզի այն չհեռանա եզրերից, բայց շերտը պետք է լինի բավականաչափ բարակ: Հավաքեք տուփերը: Նախ, դրեք մի ամբողջ թխվածքաբլիթ (առանց խազ), որը կծառայի որպես ներքև, այնուհետև 2 օղակ, իսկ վերևը ծածկեք մի ամբողջ սկավառակով `կափարիչով:
Քայլ 10
Decարդարել բլիթները: Ներկեք սկավառակի ուրվագիծը բաց կապույտ փայլով, ապա ամբողջ մակերեսը լցրեք բաց կապույտով (կամ ձեր նախընտրած գույնով): Թող չորանա ամբողջությամբ, առնվազն 4-8 ժամ:
Քայլ 11
Պատրաստեք «արկղերի» գագաթների համար ժելե դեղահաբեր ՝ դրանք կտրելով երկայնքով (տերևների համար) կամ հատակի վրա (ծաղիկների համար) ՝ կախված նմուշից:
Քայլ 12
Թխվածքաբլիթի ապակեպատ մակերեսին յուրաքանչյուր «թերթիկ» եւ «տերեւ» կպցրեք փայլով կաթիլով: Հայացքն ավարտելու համար շրջանաձև եզրագծի շուրջ կետավոր գիծ քաշեք սպիտակ փայլով:
