Lard- ը կալորիաների պարունակության անվիճելի չեմպիոն է, դրա մեջ ճարպի պարունակությունը հասնում է 90% -ի, ուստի շատերը կարծում են, որ այն պետք է ընդհանրապես բացառվի սննդակարգից, որպեսզի ավելորդ կիլոգրամներ չստանա: Թյուր կարծիք կա, որ խոզի ճարպը պինդ ճարպ է և սննդանյութեր չունի: Այդ ընթացքում ճարպը ճիշտ չափաբաժիններով և ճիշտ համադրություններով սպառելը շատ օգուտներ կբերի ձեր մարմնին:
Ինչու է օգտակար խոզի ճարպը:
Իհարկե, ճարպը շատ կալորիական է, բայց խոզի ճարպի պահպանման այս մեթոդը, որը հայտնվել է սառնարան չլինելու դեպքում, թույլ է տալիս ոչ միայն բարձրացնել պահպանման ժամկետը, այլև այն դարձնել հիանալի արտադրանք `փոքր քանակությամբ ինչը թույլ է տալիս երկար ժամանակ ազատվել սովից: Խոզի ճարպը քաղում են ու ուտում աղած, ապխտած, խաշած ու տապակած: Խոհարարության այս մեթոդի մեկ այլ առավելությունը խոզի ճարպի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների պարզությունն ու մատչելիությունն է. Շատ դեպքերում ցանկը բավականին կարճ է. Աղ, սխտոր, սեւ և կարմիր պղպեղ: Մի քանի օրվա ընթացքում դուք ստանում եք պատրաստի արտադրանք, որը կարող եք ամեն օր ուտել և առանց ամաչելու այն դնել տոնական սեղանի վրա:
Իրական խոզի ճարպը ոչ միայն դիակի ցանկացած մասի ճարպի մի կտոր է, այլ այն մաշկի հետ ենթամաշկային ճարպ է: Հենց այս մասում են կենտրոնացված կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը, որոնք օգտակար են դարձնում խոզի ճարպը: Խոզի դիակի այս մասը պարունակում է մեծ քանակությամբ A, D, E վիտամիններ, ինչպես նաև պարունակում է պոլիոհամակարգային ճարպաթթու `արախիդոնիկ: Մարմինը դրա կարիքն ունի, բայց այն կարող է ստանալ միայն մի քանի ապրանքատեսակներից, ներառյալ ճարպը: Արաքիդոնաթթուն նյութափոխանակության գործընթացների ակտիվ մասնակից է, որի շնորհիվ հագեցած ճարպերի այրումը արագանում է, այն առավելագույն ազդեցություն ունի էնդոկրին գեղձերի վրա ՝ նպաստելով բջիջների կողմից կալցիումի ամբողջական կլանմանը: Լարդը պարունակում է սելեն `հետքի տարր, որը կանխում է ուռուցքների առաջացումը, աջակցում է սրտի և արյան անոթների բնականոն գործունեությանը և խթանում է սեռական գործառույթը:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաբաթական ուտել 100-150 գ խոզի ճարպ, նախընտրելի է տաք կամ հեշտությամբ մարսվող սնունդով:
Ինչով ուտել խոզի ճարպը
Anyանկացած այլ օգտակար արտադրանքի նման, խոզի ճարպը պետք է օգտագործվի սննդի այնպիսի համադրություններում, որոնք կբարձրացնեն դրա դրական ազդեցությունը մարմնի վրա: Օրինակ ՝ սոխը, սխտորը և կծու պղպեղը ergotropic սնունդ են, որոնք արագացնում են նյութափոխանակությունը: Որպեսզի խոզի ճարպով կերած կալորիաները չտեղադրվեն կողմերին, այն պետք է օգտագործվի այս հիանալի ուղեկիցների հետ միասին: Ապացուցված է, որ սխտորի հետ միասին կերած խոզի ճարպը նույնիսկ ավելի ակտիվորեն մաքրում է արյան անոթների պատերը խոլեստերինից ՝ կանխելով դրա նստեցումը:
50 տարի անց ճարպի օգտագործումը պետք է զգալիորեն կրճատվի, բժիշկներն ապացուցել են, որ այս տարիքում կենդանական ճարպերի չափազանց մեծ օգտագործումը վնասակար ազդեցություն է ունենում մտավոր ունակությունների վրա:
Ինչպես ճարպերով հարուստ բոլոր մթերքները, այնպես էլ խոզի ճարպը պետք է օգտագործվի փոքր քանակությամբ և լավ, բանջարեղենով և թարմ խոտաբույսերով, ինչը նույնպես կանխելու է ճարպային բջիջների ավելցուկը: Եվ, իհարկե, խոզի ճարպը պետք է ուտել հացով, բայց հացը պետք է լինի թեփ կամ ամբողջական հացահատիկ: Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, խոզի ճարպը հիանալի ավանդական նախուտեստ է ռուսական օղիով և ուկրաինական օղիով, ինչը թույլ չի տալիս արագ հարբել:
