Ոսպը լոբազգիների ընտանիքի կարմիր կամ կանաչ հացահատիկ է: Որպես բնական սպիտակուցի աղբյուր ՝ ոսպով ապուրները, կողմնակի ուտեստներն ու աղցաններն անփոխարինելի են բուսակերների և առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1: Պապրիկայով ոսպ:
- Բաղադրությունը:
- 250 գ կարմիր ոսպ;
- 2 քաղցր պղպեղ;
- 4 չիլի պղպեղ;
- 1 պրաս ցողուն;
- 2 ճաշի գդալ ghee;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 ճաշի գդալ կարրի
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Բաղադրատոմս թիվ 2: Ոսպով տաք աղցան:
- Բաղադրությունը:
- 150 գ ոսպ;
- 220 գ բրոկկոլի կաղամբ;
- 75 գ ֆետա պանիր;
- 5 մլ հեղուկ մեղր;
- 1 չիլի պատիճ
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 7,5 մլ քացախ;
- հիլ;
- աղ;
- աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պապրիկայով ոսպը կարմիր տաք և քաղցր ուտեստ է, որը հարմար է և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ որպես անկախ սրտային ուտեստ: 250 գ կարմիր ոսպը եփեք առանց թրջելու, պարզապես լվացեք հոսող ջրի տակ: Տեղադրել հացահատիկը կաթսայի մեջ, լցնել 500 մլ սառը ջուր և թույլ աղ անել: Թարմացրեք կրակը բարձր կրակի վրա, ապա կրճատեք կրակը, ծածկեք տապակը և պատրաստեք ոսպը 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Հասարակ եփած ոսպը լավ է գործում, որպես հասարակ կողմնակի ճաշատեսակ, բայց համեղ, համեղ ուտեստի համար հետևեք քայլ 2-ին:
Քայլ 2
Պատրաստել բանջարեղենը. Սխտորի մեխակները և պրասները մանր կտրատել: Կլպեք պապրիկան և չիլի պղպեղը սերմերից և կտրեք բարակ երկար շերտերով: Տապակի մեջ հալեցնել 2 ճաշի գդալ գի (հնդկական գի), թեթևորեն տապակել բանջարեղենը: Խառնելիս առատորեն շաղ տալ կարրիի համեմունքով: Տապակի մեջ ոսպ լցրեք, հացահատիկը եփելուց հետո մնացած փոքր քանակությամբ արգանակով լցրեք ամեն ինչի վրա: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնեք, համեմեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կրակը կրճատեք վառարանի վրա և եփ գալ մոտ 10 րոպե:
Քայլ 3
Բուժեք ձեր տնական տաք ոսպի աղցանով: Աղցանի համար: Կլպեք չիլիը և կտրեք փոքր սեպեր: 50 մլ ձիթապտղի յուղ, 5 մլ մեղր, աղ և պղպեղ միացրեք նուրբ թակած սոխով և չիլիով:
Քայլ 4
Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի և եփել ոսպով `5 տարի առաջ խճճվածքի պատրաստումից առաջ: Կաթսան ծածկեք և սպասեք մինչ բրոկկոլը փափկի: Վերացրեք պատրաստի ոսպը քամոցով, դեն նետեք դափնու տերևը:
Քայլ 5
Տեղադրել աղցանը սկուտեղի վրա: Տաք ոսպի վրա քերած պանիր ցանել և համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի: Theաշասեղանը լցնել աղցանի վրա ՝ ճաշելու ընթացքում համտեսելու պես սոուսով:
