Փորձեք զարմանալի ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր. Եփեք օդաչուում սկումբրիա: Այս համեղորեն համեղ ձուկը ոչ միայն կուրախացնի ձեզ որպես սննդի, այլ նաև օգտակար կլինի ձեր առողջությանը:
Airfryer թխած սկումբրիա
Բաղադրությունը:
- 1 փորված սկումբրիա ՝ 600 գ քաշով;
- 2 սոխ;
- կիտրոնի քառորդ մասը;
- 40 գ կարագ;
- սամիթ 3 ճյուղ;
- յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ չոր խնկունի, ուրց և սպիտակ պղպեղ;
- աղ;
- 1 tbsp. բուսական յուղ
Սկումբրին մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք չորացրեք: Քսել այն աղով, խնկունիով, ուրցով և պղպեղով և ցողել կիտրոնի հյութով: Տարածեք փայլաթիթեղի կրկնակի թերթ, խոնավացրեք այն բուսական յուղով և ձուկը դրեք կենտրոնում: Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների: Սամիթը մանր կտրատել: Պատրաստի դիակի վրա հավասարապես տարածեք կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը: Լցնել հալված կարագը ամեն ինչի վրա, ամուր փաթաթել այն և տեղափոխել գրիլ: Թխել ուտեստը 35 րոպե 235oC ջերմաստիճանում և միջին արագությամբ:
Ապխտած սկումբրիա օդափոխիչի մեջ
Բաղադրությունը:
- 3 փորված սկումբրիա ՝ 2 կգ ընդհանուր քաշով;
- 1 կիտրոն;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- հեղուկ ծուխ;
- փայտե տաշեղներ.
Ձուկը լավ ողողեք, թող չորանա և համեմեք երկու կողմերից աղով: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և հյութը քամեք անմիջապես սկումբրիայի վրա: Թողեք դրանք կես ժամ մարինացվեն ՝ ամաններն ամրացնելով սննդի թաղանթով կամ փակելով կափարիչը: Տեղադրեք փայտե տաշեղներ օդափոխիչի կոնտեյների ներքեւի մասում: Դիակները թույլ հեղուկ ծխով թույլ խառնեք, օգտագործելով խոհարարական խոզանակ և տեղափոխեք մետաղալարով: Սահմանեք ջերմաստիճանը 180oC և օդափոխիչի ցածր արագությունը և եփեք 25 րոպե: Դրանից հետո խոզանակեք ձկները բուսական յուղով և ծխեք եւս 5 րոպե: Առայել տաք կամ սառը:
Սկումբրիա գլանափաթեթ է աէրո գրիլում
Բաղադրությունը:
- 2 փոքր սկումբրիա;
- 250 գ մանր ծովախեցգետին;
- 60 գ կոշտ պանիր և կարագ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1, 5 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- 3/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- 10 գ մաղադանոս:
Աղիքը սկումբրիա, կտրեց գլուխներն ու պոչերը: Կտրեք դիակների ողնաշարի երկայնքով և կտրեք 4 ֆիլե: Միացրեք կիտրոնի հյութը, պղպեղը և 3/4 թեյի գդալ աղը և սկումբրիաը տրորեք այս խառնուրդով: Ներծծում ենք 15-20 րոպե:
Եփել և մաքրել ծովախեցգետինները: Կոշտ քերիչով քերել կոշտ պանիրը: Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Մանրացրեք սխտորի մաքրած մեխակները հատուկ մամլիչով, մանրացրեք մաղադանոսը: Միավորել միջուկի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի և տարածել ֆիլեի վրա: Պտտեք դրանք գլանափաթեթներով, ամրացրեք ատամի խոզանակներով և տեղադրեք մետաղալարով: Տապակել դրանք օդափոխիչի մեջ 35 րոպե 200oC և առավելագույն արագությամբ:
