Փլավը զարմանալի արեւելյան ուտեստ է: Ավելին, այն պատրաստվում է մեծ հաճույքով աշխարհի ցանկացած մասում:
Դա անհրաժեշտ է
- գառ - 500-600 գ,
- գազար - 500-600 գ,
- երկարաձավար բրինձ - 500 գ,
- սոխ - 200 գ,
- սխտոր - 2 գլուխ,
- աղ - 2 թեյի գդալ,
- չաման (զիրա):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից: Հաջորդը, կտրեք այն խորանարդի մեջ: Մաքրել և կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Համոզվեք, որ մի քանի անգամ ողողեք բրինձը: Դրանից հետո 40 րոպե թրմեք ջրի մեջ:
Քայլ 2
Տապակել բուսայուղով տապակը: Ընկղմեք սոխը տապակի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխը պետք է թողնի իր հյութը:
Քայլ 3
Հաջորդ քայլը միսը տապակի մեջ դնելն է: Նախապես կտորների կտրեք: Մսը մի անգամ շրջեք, տապակել այն, մյուս կողմից:
Քայլ 4
Հիմա գազարի ժամանակն է, ավելացրեք դրանք մսի մեջ: Եփել 5 րոպե:
Տեղադրեք սխտորի գլուխը տապակի մեջտեղում և լցնել 500 մլ սառը ջուր:
Քայլ 5
Տեղադրեք սխտորի գլուխը տապակի մեջտեղում և լցնել 500 մլ սառը ջուր:
Քայլ 6
Ամբողջ զանգվածը եռացրեք և հանեք սխտորը: Դրանից հետո կարող եք ավելացնել աղ:
Հաջորդը լցրեք բրնձը և այն հարթեցրեք ամբողջ տարածքի վրա: Ուրը պետք է ամբողջովին ծածկի բրինձը: Մոտ 15 րոպե տևում է բրնձով փլավ պատրաստելը: Այս ընթացքում գրեթե ամբողջ ջուրը կվերանա: Եթե չափազանց շատ հեղուկ է մնացել, մի քանի անցք արեք բրնձի մակերեսին, ջուրը կգոլորշիանա:
Քայլ 7
Երբ բրնձը ներծծի անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, կարող եք նորից տեղադրել սխտորի գլուխը և ցանել չամանով: Theածկեք փլավը կափարիչով կամ ուտեստով:
Քայլ 8
Այժմ փլավի տաքացումը պետք է կրճատվի: Եփել փլավը 20-25 րոպե: Պատրաստի փլավը համեմել խոտաբույսերով, մատուցել: