Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը

Բովանդակություն:

Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը
Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը

Video: Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը

Video: Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը
Video: ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ՏԻՐԱՄԻՍՈՒ. ԱՄԵՆԱՀԵՇ ՈՒ ՊԱՐԶ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ Nar-Sweet-Art 2024, Երթ
Anonim

Նախահեղափոխական Ռուսաստանի խոհարարական գրքերում սոխի շոգեխաշածը նկարագրվում էր այսպես. որը նույնպես լրացվում է կարագով և տարբեր համեմունքներով »:

Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը
Ինչպե՞ս պատրաստել սոխի խառնուրդը

Բաղադրությունը 4 կաթսայի համար.

  • 4 tbsp. արգանակ;
  • 5 կտոր հաց;
  • 2 սոխ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 8 tbsp. ես քերած պանիր:

Նախապատրաստում:

  1. Եփելուց առաջ սոխը պետք է տեղադրվի սառնարանում 20 րոպե, քանի որ սառեցված սոխը նվազեցնում է սուր հոտի արտանետումը: Սոխը կարող եք նաև զովացնել զով ջրի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե: Հետո սոխ կտրելիս արցունքներ չեն հոսելու ձեր աչքերից:
  2. Կտրել և մանրացնել սխտորը և սոխը կարագի կամ կենդանական յուղի մեջ: Սխտորը արագ թեփոտելու համար հարկավոր է ուժով սեղմել դանակի լայն կողմը, ապա կեղևը հեշտությամբ ցատկելու է:
  3. Հացի կտորները (ցանկացած) բարակ կտրատեք փոքր շերտերի: Տեղադրել չոր տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից `առանց յուղի:
  4. Սոխը լցնել պատրաստի արգանակով (կարող եք խորանարդից), կամ եռացող ջրով: Արգանակի վրա տապակած հաց դրեք և ավելացրեք քերիչի վրա թակած պանիր:
  5. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ապուրն ուղարկեք այնտեղ, մոտ 20-30 րոպե:
  6. Լավագույնն այն է, որ փոքր կաթսաներում եփեք սոխով ապուր և մատուցեք դրանց մեջ: Խորհուրդ չի տրվում համեմունքներ դնել բանջարեղենի հիման վրա ապուրների մեջ, քանի որ այդպիսի ապուրներում արդեն իսկ բուրմունք կա `հենց հենց բանջարեղենի պատճառով:

Պանիրին թարմ տեսք հաղորդելու համար հարկավոր է այն կարճ ժամանակով թաթախել թթու կամ թարմ կաթի մեջ: Եվ որպեսզի պանիրը չչորանա, անհրաժեշտ է այն պահել խնամքով փաթաթված չափավոր խոնավ կտորի մեջ:

Խորհուրդ ենք տալիս: