Եթե ձեր ընտանիքը սիրում է կծու կերակուրներ, ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է: Բացի այդ, այս ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և հարուստ է վիտամիններով, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է շատ բանջարեղեն:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ;
- Սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- Կարտոֆիլ - 3 խոշոր պալար;
- Գազար - 1 խոշոր կտոր;
- Սոխ - 2 հատ;
- Թարմ մսոտ լոլիկ - 1 հատ;
- Adjika կծու - 2 ճաշի գդալ;
- Կանաչիներ `համտեսել;
- Աղ `ըստ ճաշակի;
- Կծու կծու պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում:
- Տապակի հատակին լցնել մի փոքր արևածաղկի ձեթ և տեղադրել ողողված և թակած միջին չափի խոզի միսը: Տապակել միսը մինչեւ բաց ոսկեգույն դարչնագույն:
- Մինչ միսը տապակվում է, դուք պետք է պատրաստեք, ողողեք և մաքրեք բանջարեղենը: Դրանից հետո կարտոֆիլը կտրեք եռամսյակների կամ խոշոր սեպերի: Կաղամբը կտրեք մեծ հրապարակների: Կլպած գազարը կտրեց խորանարդի կամ խորանարդի, իսկ սոխը կիսով չափ օղակների: Կտրեք թարմ լոլիկը խոշոր սեպերի մեջ: Կտրեք պղպեղի պատիճը երկայնքով, հանեք սերմերը և կտրեք բարակ շերտերով: Եթե օգտագործվում են չոր տաք պղպեղներ, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել դրանք, այլ պարզապես ավելացնել դրանք պատրաստման վերջում:
- Երբ միսը տապակվում է, անհրաժեշտ է աղել այն և դրան ավելացնել թակած սոխ և գազար, եփ գալ բանջարեղենը մինչև փափկելը: Վերեւում, սկսեք մնացած բանջարեղենը շերտերով դնել: Առաջին շերտը լոլիկն է, որը կտրատված է սեպերով, ապա կարտոֆիլը, իսկ վերջին շերտը կլինի կաղամբը և կծու պղպեղը:
- Բանջարեղենի կեսը լցնել վերևում եռացրած ջրով, վերևում դնել աջիկա և գդալով տարածել վերին շերտի վրա: Theերմությունը միացրեք միջին մակարդակի վրա և հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև անցեք ցածր կրակի և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի:
Stառայել այս շոգեխաշածը տաք վիճակում ՝ շաղ տալով կծու թակած խոտաբույսերով:
