Ucուկոտոն իտալական ուտեստ է: Սա գմբեթավոր տորթի անունն է: Ներծծված իտալական բեզեով ներսից և դրսից, ինչպես նաև կրեմ, ներծծում և հարած սերուցք: Այն համտեսում է պաղպաղակի նման:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 ձու
- - 6 սպիտակուց
- - 2 դեղնուց
- - 400 գ հատիկավոր շաքար
- - 125 գ ալյուր
- - 100 մլ կաթ
- - 570 մլ կրեմ
- - 120 գ մուգ շոկոլադ
- - 10 գ վանիլին
- - 1/4 թեյի գդալ աղ
- - 150 մլ ջուր
- - 4 tbsp. լ շաքարի փոշի
- - 50 գ կակաոյի փոշի
- - 1 tbsp. կոնյակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխել թխվածքաբլիթ: Հարիչով հարել 100 գ հատիկավոր շաքարավազ և 3 ձու: Ավելացնել աղ, ալյուր և վանիլին: Տեղադրել խմորը թխում թղթի վրա շարված ուտեստի մեջ: 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխել թխվածքաբլիթը մոտ 25-30 րոպե: Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը լուցկիով, եթե այն չոր է, ապա կարող եք այն հանել:
Քայլ 2
Պատրաստել կրեմ Հարիչով հարել 40 գ հատիկավոր շաքար, 25 գ ալյուր և երկու դեղնուց, լավ հարել մինչև որ հարթ դառնա: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը և լցրեք դեղնուցի խառնուրդի մեջ: Խառնել և կրակի վրա դնել, եփել մինչև եռացնելը: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի 10-20 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստել բեզե: Հարել հատիկավոր շաքարավազը, 6 ձվի սպիտակուցը և ջուրը մինչև կայուն գագաթները: Խառնել 125 գ հատիկավոր շաքարավազը և 50 մլ ջուրը, կրակի վրա դնել և եռացնել: Հեռացրեք կրակից և հարեք հարիչով մոտ 20-25 րոպե:
Քայլ 4
Ձեւը ծածկել փայլաթիթեղով: Թխվածքաբլիթը կտրեք շերտերի, բաժանեք 3 մասի, առաջին կտորը դրեք կաղապարի մեջ: Կտրել 50 գ մուգ շոկոլադ և շաղ տալ բիսկվիթի վրա:
Քայլ 5
Ներդրեք ներծծում: 50 գ մանրացված շաքարավազը լուծեք 50 մլ ջրի մեջ: Coolովացրեք խառնուրդը և ավելացրեք կոնյակ: Պատրաստել հարած սերուցքը: Կրեմը և շաքարավազը հարել հարիչի մեջ:
Քայլ 6
1/2 կարմրուկը համադրել կրեմի հետ, հարել և ավելացնել 1/2 հարած սերուցք: Ստացված թխվածքաբլիթի յուղը յուղել: Դրանից հետո ծածկեք թխվածքաբլիթի երկրորդ կտորով և ներծծեք: Coverածկեք թխվածքաբլիթի վերջին կտորով: Մերինգը խառնել շոկոլադե չիպսերի և հարած սերուցքի հետ, քսել բիսկվիթին: Պահել զով տեղում 4-6 ժամ: Հեռացրեք տորթը և շաղ տալ կակաոյի փոշու հետ: