Աղացած գինին համեղ և տաքացնող խմիչք է, որը պատրաստվում է կարմիր գինու հիմքի վրա: Չնայած այն հանգամանքին, որ ռեստորաններում և սուրճի խանութներում դա բավականին թանկ է, տանը դա կարելի է անել շատ պարզ, արագ և բյուջեով: Այսօր ես կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել խմիչք, որը կդառնա երեկոյան կատարյալ զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - Մի շիշ կարմիր կիսաչոր գինի
- - Կիտրոն
- - 0.5 լիտր ուժեղ սեւ թեյ
- - շաքարավազ
- - Համեմունքներ `համտեսել
- - Մրգեր ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բացեք գինու շիշը: Անհրաժեշտ չէ շատ թանկ ըմպելիք գնել, քանի որ դրա համն այնուամենայնիվ դիմակավորված կլինի մնացած բաղադրիչներով: Այս բաղադրատոմսը իդեալական է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր գնել են գինի, որը հնարավոր չէ խմել առանց խաբելու: Կարևոր է, որ ինքներդ ձեզ չթունավորեք դրանցով:
Շշի պարունակությունը լցնել կաթսայի մեջ և միացնել կրակը: Գինու մեջ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ շաքար: (Եթե գինին չոր է, ցանկալի է ավելացնել քանակը): Համեմունքներից պետք է ներկա լինեն դարչինն ու մեխակը, որոնք դասական են այս ըմպելիքում: Այնուամենայնիվ, եթե հիլի, մշկընկույզի, կոճապղպեղի կամ սամիթի երկրպագու եք, կարող եք ավելացնել նաև դրանք: Անհրաժեշտ է օգտագործել այսպես կոչված «տաք» համեմունքները, որոնք լավ կհամընկնեն գինու հետ: Ավելացրեք դրանք և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Շատ կարևոր է թույլ չտալ, որ շաղախված գինին եռա, հակառակ դեպքում գինին փչանալու է: Հենց որ մակերեսին սկսեն հայտնվել փոքր պղպջակներ, ինչը վկայում է բարձր ջերմաստիճանի տաքացման մասին, կես լիտր թեյ, որը նախկինում եփվել էր, առանձին ամանի մեջ լցնել կաթսայի մեջ: Օգտագործեք սեւ, անուշաբույր թեյ, նախընտրելի է չամրացված տերևով թեյ:
Կիտրոնը պետք է երկու մասի կտրել: Ձեռքերով մեկը ճզմեք ուղիղ տապակի մեջ, մյուսը կտրեք շերտերի մեջ և նետեք տապակի մեջ: Կրկին խառնել:
Քայլ 3
Երբ հեղուկը կրկին տաքացվում է և մոտ է եռման, անջատեք կրակը: Wածկեք խմորիչը կափարիչով և մի քանի րոպե թողեք քրտինքը:
Մինչ գոլորշու գինին «հասնում է», կտրեք ձեզ համար հաճելի խնձոր, նարինջ կամ այլ պտուղներ մանր կտորների: Այս մրգային աղցանից մի քանի թեյի գդալ լցնել բաժակների մեջ: Ավանդաբար, աղացած գինին մատուցվում է իռլանդերենով `թափանցիկ ցողունային բաժակներ, որոնց կողքին հարմար բռնակ է, բայց իռլանդացիների բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած ուտեստ:
Լցնել ըմպելիքը բաժակների մեջ, օգտագործելով շերեփ: Wishանկության դեպքում կարելի է բաժակը զարդարել կիտրոնի սեպով կամ կոկտեյլ խողովակ տեղադրել:
