Միկրոալիքային ձվերը բարդ գործընթաց է, քանի որ բարձր ջերմաստիճանում ձվերը ձգվում են ռետինե: Այնուամենայնիվ, որոշակի կանոնների համաձայն, միկրոալիքային վառարանը ձվերի հետ միասին դեռ կարող է հաճելի ձվածեղ կամ խառնած ձու ստանալ:
Ձվածեղ
Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղ պատրաստելու համար մի քանի ձու կոտրեք միջին չափի ամանի մեջ, համեմեք աղով և սեզոնով, հարեք մինչև հարթ և առաջինը դրեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե: Ամենահաջող ձվածեղը ձեռք է բերվում ընդհատումներով եփելիս. Ձվերը պահվում են վառարանում 30 վայրկյան, այնուհետև հանվում են, խառնվում են պատառաքաղով և ուղարկվում միկրոալիքային վառարանում ևս 30 վայրկյան: Սա թույլ է տալիս ձվածեղը ավելի հավասարաչափ եփել և մի փոքր փքվել: Այս գործընթացում գլխավորը ձվերը միկրոալիքային վառարանում գերբացահայտելը չէ, քանի որ դրանք արագորեն կկորցնեն խոնավությունը:
Ի տարբերություն ձվածեղի, որը կարելի է եփել վառարանի վրա, միկրոալիքային ձվածեղը, պարզվում է, ավելի քիչ փափկամազ և ավելի կոմպակտ է, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել բուտերբրոդի համար: Այս տարբերակը ամենահարմարն է շտապող մարդու համար. Մինչ ձվերը թխում են միկրոալիքային վառարանում, դուք կարող եք արագ տաք տոստ պատրաստել պանրի կտորով և համեղ նախաճաշել տնից դուրս գալուց առաջ:
Որսագող և խառնած ձու
Ձվաբջջի ձու պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 հատ ձու, 100 գրամ ջուր, ¼ թեյի գդալ քացախ, 1 ճյուղ թարմ մաղադանոս և պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Քացախը ավելացվում է մի բաժակ ջրի մեջ, որից հետո հեղուկը մեկ րոպեով եփվում է փակ տարայի մեջ ՝ 600 վտ հզորությամբ: Դրանից հետո ձուն զգուշորեն լցվում է տարայի մեջ և դրվում է միկրոալիքային վառարանում եւս մեկ րոպե ՝ նվազեցնելով հզորությունը 360 Վտ:
Theամանակի ավարտից հետո տարան հանվում է, ծածկվում է կափարիչով, պնդվում է երկու րոպե, որից հետո ձուն հանում են և չորացնում անձեռոցիկի վրա: Ավարտված որսագող թռչնամիսը լցվում է հալված կարագի, աղի, պղպեղի և թակած մաղադանոսի խառնուրդով: Մի քանի ձու պատրաստելիս պետք է ձեռքով փոխեք տարայի դիրքը, որպեսզի ձվերը հավասարաչափ եփվեն:
Մանրացված վառարանում մանրացված ձվեր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 2 ձու, 100 գրամ խոզապուխտ, 2 ճաշի գդալ քերած պինդ պանիր, 1 ճաշի գդալ կարագ, ինչպես նաև աղ և մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի: Խոզապուխտը կտրվում է փոքր կտորների, խառնվում է խոտաբույսերով և պանիրով և դրվում յուղացված կաղապարների մեջ:
Ձվերը նրբորեն լցվում են վերևում, որոնք պետք է ցանել մնացած պանիրով և ցանել հալված կարագով: Դրանից հետո պետք է դեղնուցը պատառաքաղով զգուշորեն ծակել, որպեսզի այն չփռվի միկրոալիքային վառարանի պատերի երկայնքով: Ապագա խառնած ձվերը դրվում են միկրոալիքային վառարանում և երկու րոպե եփում առանց խուփի: Մատուցելուց առաջ ուտեստը ցանել մանր կտրատած մաղադանոսով:
