Սալորաչիրը ոչ միայն չոր մրգերի կոմպոտի անփոխարինելի բաղադրիչն է, որը շատ սիրված է շատերի համար: Այն ինքնին շատ առողջարար է և համեղ: Բոլորն էլ գիտեն դրա բարենպաստ ազդեցությունը ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա: Բացի դրանից, սալորաչիրն ի վիճակի է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, կլանել ազատ ռադիկալները և, դրա շնորհիվ, նույնիսկ երիտասարդացնող ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա և բարելավում մաշկի վիճակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ սալորաչիրի համար.
- 4 կգ 500 գ սալոր
- 100 գ խմելու ջուր
- 10 լ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանաք ինքներդ սալորաչիր ծխել, տանը պատրաստ եղեք այն բանի համար, որ սա բավականին երկար գործընթաց է: Արդյունքը համեղ աղանդեր է, որը պահպանում է առավելագույն օգուտները: Ձեր սալորաչիրը մի փոքր պակաս շքեղ տեսք կունենա, քան այն, ինչ տեսնում եք խանութում, բայց հիշեք, որ գնված սալորաչրի փայլը ձեռք է բերվում քիմիական մաքրմամբ և գազով ֆումիգացիայի միջոցով:
Քայլ 2
Ընտրեք միայն ամբողջական և ոչ որդ որդեր: Լավ լվացեք դրանք:
Aուրը կաթսա դրեք վառարանի վրա և, երբ ջուրը եռա, դրա մեջ նոսրացրեք սոդան 10 լիտր ջրի դիմաց 100 գ սոդա չափով:
Ընկղմել սալորը սոդայի լուծույթի մեջ բառացիորեն 10-20 վայրկյան: Բլանշացումը կօգնի որոշակիորեն արագացնել չորացման գործընթացը: Պտղի վրա փոքր ճաքերի ցանց է հայտնվելու:
Քայլ 3
Սալորը դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա: Երբ պտուղները չորանան, պատառաքաղով զգուշորեն ծակեք դրանք մի քանի վայրերում: Մի քանի պունկցիա բավական է: Անհրաժեշտ չէ քարը հանել, ապացուցված է, որ քարի հետ չորացրած պտուղները շատ ավելի շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ են պահպանում:
Քայլ 4
Այժմ սալորը մեկ շերտով տարածեք վառարանում թխելու թերթիկի վրա: Դուք պետք է չորացնել սալորաչիրը մի քանի դեղաչափերով `յուրաքանչյուրը 4 ժամ: Առաջին 4 ժամվա ընթացքում ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 40-45 աստիճան, հաջորդ 4 ժամը `60 աստիճան, իսկ հետո տաքացումը հասցնել 75-80 աստիճանի: Հացաթխման թերթիկը հանում ենք վառարանից յուրաքանչյուր 4 ժամը մեկ և թող մրգերը սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Դա պետք է արվի, որպեսզի գերտաքացումից պտուղները չպայթեն և չկորցնեն հյութը: Սալորը պետք է սառչի մոտ 3-4 ժամ: Փորձեք հովացված պտուղները շրջել, որպեսզի նույնիսկ չորանա:
Սալորաչիրը չորացրեք ՝ սկուտեղները ջեռոցից սենյակային ջերմաստիճանում հանելով:
Քայլ 5
Պատրաստի սալորը պետք է լինի առաձգական, մութ, ձանձրալի և փոքր-ինչ փոշոտ: Սա նշանակում է, որ մշակման ընթացքում ոչ մի քիմիական նյութ չի օգտագործվել:
Սալորաչիրի արդյունաբերական ծխելու ժամանակ գործընթացն արագացնելու համար օգտագործվում է ծխով (ծծմբային անհիդրիդ) կեղծում, ինչպես նաև գլիցերինով մրգերի վերամշակում: Այս վերամշակման շնորհիվ է, որ նրանք ունեն փայլուն, փայլուն տեսք: Այնուամենայնիվ, դուք պատրաստել եք իսկապես առողջ և մաքուր արտադրանք:
Պատրաստի սալորաչիրը պահեք զով և չոր տեղում, թղթե տոպրակների մեջ դրված խոնավությունից խուսափելու համար:
