Մանգո կարելի է ձեռք բերել շատ խանութներում, բայց քչերը գիտեն, թե ինչպես ընտրել այն: Էկզոտիկ մրգի հետ առաջին ծանոթությունը հաճելի դարձնելու համար հետևեք պարզ կանոններին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միրգ ընտրելիս երբեք մի առաջնորդվեք մաշկի գույնով: Օրինակ ՝ Չինաստանում մանգո է աճեցվում, որի գույնը հասունանալիս ինչ-որ տեղ մոխրագույնի և կանաչի միջև է: Բացի այդ, պտղի ամբողջ մակերեսը ցողված է բծերով, բայց համը գերազանց է, ոչնչով չի զիջում հնդկական մրգերին: Մյուս կողմից, վառ կարմիր պտուղները կարող են լինել բոլորովին անճաշակ և ոչ հյութալի:
Քայլ 2
Պտուղը հոտոտեք: Եթե պտուղն ընդհանրապես հոտ չունի, գտեք այն տեղը, որտեղ ցողունն է եղել և ներշնչեք: Մանգոյից հաճախ սոճու ասեղների հոտ է գալիս, երբեմն դրա բույրը համեմատվում է թրթուրի հետ: Հիշեք, որ միայն որոշ շտամներ ունեն սուր հոտ: Ընտրության և կատարելագործման գործընթացում բուծվել են այնպիսի պտուղներ, որոնք գրեթե չեն հանում այս հոտը, բայց թողնում են միայն քաղցր անուշաբույր նոտաներ: Եթե դուք հստակորեն զգում եք մրգերից ստացված թթու հոտը, ապա այն սկսել է վատթարանալ:
Քայլ 3
Վերցրեք պտուղը ձեր ձեռքերում, այն պետք է լինի առաձգական, դրա մակերեսը չպետք է որևէ վնաս ունենա կամ խորտակվի: Մի գնեք թաց մաշկով մանգո, սա կարող է նշանակել, որ պտղի ամբողջականությունը վնասված է, հյութը արտահոսում է, և այն սկսել է վատթարանալ: Բացի այդ, մի ընտրեք մակերեսով խորտակված մանգո, դրանց տակ է, որ մրգերի մանրաթելերը ոչնչացվում են, և պտուղը ենթակա է արագ քայքայման գործընթացին: Մանգոյի կեղևը ձեզ կպատմի նաև մրգի տարիքի մասին. Եթե այն դանդաղ է, կնճռոտված, ապա պտուղը «հնացած» է, այն արդեն կորցնում է խոնավությունը, այդպիսի մրգը հյութեղ չի լինի: Բացի այդ, հասուն մանգոն ունի շատ կոշտ և կոպիտ մանրաթելեր, որոնք փչացնում են պտղի համի ամբողջ տպավորությունը:
Քայլ 4
Պտուղը ինքնին չպետք է ամուր լինի. Սա հստակ նշան է, որ պտուղը չի հասունացել: Բայց մանգոն նույնպես չպետք է շատ փափուկ լինի: Ոսկե միջինը այստեղ կարևոր է, ավելի լավ է գնել խիտ պտուղ անձեռնմխելի մաշկով, տանը թուղթ փաթաթել, և այն «կհասնի» սենյակային ջերմաստիճանում: Մի պահեք մանգոն սառնարանում, տեղադրեք այն մութ տեղում:
