Դաչա եք աճեցնում ձեր տնակում, թե՞ ձեզ հյութալի մրգեր են հյուրասիրել: Դեղձից կարելի է համեղ աղանդեր պատրաստել: Իրենց նուրբ համի և քնքշության շնորհիվ նրանք լավ համադրվում են կաթնամթերքի, կաթնաշոռի, մեղրի և այլնի հետ: Այսպիսով, ի՞նչ աղանդեր կարող եք պատրաստել դեղձով:
Լցոնված դեղձ
Կառուցվածքը:
- 4 դեղձ;
- 100 գ կաթնաշոռ;
- 50 մլ սերուցք;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ թակած ընկույզ, շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- վանիլին
Լվանալ դեղձը, չորացնել թղթե սրբիչներով, կիսով չափ կիսել, հեռացնել փոսերը: Յուրաքանչյուր կեսից գդալով նրբորեն հանեք պալպի մի մասը:
Դեղձի խառնուրդը խառնել կաթնաշոռի, շաքարի, սերուցքի, վանիլի, ընկույզների, կարագի հետ, խառնել, խառնուրդը մի փոքր հարել: Դեղձի կեսերը լցրեք ստացված միջուկով, մեկ ժամ դրեք սառը տեղում:
Մեղր դեղձ
Կառուցվածքը:
- 300 գ դեղձ;
- 100 գ շաքար;
- 50 գ հացի փշրանքներ;
- 20 մլ մեղր;
- դարչին.
Դեղձը լվանալ, եռացնել եռացրած ջրով, սուզվել սառը ջրի մեջ, հեռացնել մաշկը: Յուրաքանչյուր դեղձը կիսով չափ կիսեք: Լայն կաթսայի հատակին շաքար ցանել, դնել դեղձի մեկ շերտ, շաղ տալ շաքարով, 10 րոպե շոգեխաշել: Դրանից հետո ցամաքեցրեք թողարկված հյութը, դեղձը ցանեք պաքսիմատով:
Օշարակը եփել առանձին: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք մեղր, դարչին, մնացած շաքարավազը, եփեք մինչև որ խտանա: Դեղձը տեղափոխեք ափսեի մեջ, վրան լցրեք մեղրի օշարակ, դեսերտը պատրաստ է:
