Ապուրը համարվում է կարևոր և առողջ ուտեստ, որը շատերի հիմնական և սիրված կերակուրներից մեկն է: Շատերին ասացին, որ առաջին դասընթացները անհրաժեշտ են ստամոքսի պատշաճ գործունեության համար: Ntsնողները փորձում են իրենց երեխաների համար պատրաստել տնական ապուրներ: Ի վերջո, երեխայի փխրուն մարսողական համակարգի համար կարևոր է ստանալ հեղուկ և տաք սնունդ: Մեծահասակների համար նման ուտեստները առողջ դիետայի հիմքն են:
Վերջերս ապուրների օգտակարությունը կասկածի տակ է դրվել: Երկուսն էլ գնեցին ռեստորանում կամ սրճարանում և պատրաստվեցին տանը: Ինչո՞ւ Ապուրների վտանգների վերաբերյալ այս մտավախությունները արդարացվա՞ծ են: Արժե պարզել, թե որն է նման կարծիքի տեղիք տվել:
Ապուրների օգուտները
Ապուրներն իսկապես անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր մարդու, հատկապես երեխաների սննդակարգում: Ի՞նչ միջոցներով: Խոհարարության ընթացքում պատրաստման ընթացքում ոսկորներից ազատվում են վիտամիններ, հետքի տարրեր, ամինաթթուներ և կոլագեն, որոնք մարմնում օգտագործվում են ոսկորների, հոդերի, եղունգների, մազերի կառուցվածքի համար: Ապուրի պատրաստման ժամանակ օգտագործվող բանջարեղենը արգանակին տալիս է նաև պարունակող սննդանյութեր: Իրոք, տաք և հեղուկ կերակուրները առավել հարմարավետ են մարսվում մարդկանց մեծամասնության համար: Այն ավելի հեշտությամբ կլանվում է ՝ դրանով իսկ թույլ տալով վերականգնել մարսողական համակարգը:
Ապա ի՞նչն է ապուրների վնասը
Եթե ապուր պատրաստելու համար օգտագործում եք մեծ քանակությամբ ճարպով միս, դա մեծ սթրես է առաջացնում լյարդի և ավելորդ ավելորդ կալորիաների վրա, ինչը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների և ավելորդ քաշի: Նույնիսկ եթե դուք զգուշորեն հեռացնում եք փրփուրը և ճարպի հալված կաթիլները, դա միշտ պետք է արվի: Othանկալի է 15-30 րոպե եռալուց հետո արգանակը քամել (նույնիսկ 40 րոպեն ավելի լավ է), իսկ ապուրը պատրաստել երկրորդ արգանակում: Երբ միսը եփում են ավելի քան 2 ժամ, այն դառնում է կոշտ, ստամոքսի համար դժվարանում է մարսել, և սննդանյութերի քանակը զգալիորեն նվազում է: Առանց մսի ոսկորները կարելի է ավելի երկար եփել ՝ 4-6 ժամ: Ֆերմերային տնտեսություններում կենդանիները ներարկվում են հորմոններ և հակաբիոտիկներ: Այս դեղերն օգտագործվում են կենդանիների և թռչունների վարակիչ և մակաբուծային հիվանդությունները կանխելու, զանգվածը և աճի տեմպերը բարձրացնելու համար: Ավելի մեծ չափով այս նյութերը կուտակվում են մաշկի, ենթամաշկային ճարպի, լյարդի, երիկամների, ստամոքսի մեջ: Հետեւաբար, ապուր եփելիս, եթե թռչնամսի միսը չեք հեռացնում մաշկը և հեռացնում ճարպը, մարմնավոր վնասակար նյութերը անցնում են արգանակի մեջ: Նաև վնասակար են բանջարեղենը, որը նախապես պատրաստել են, քանի որ նույնիսկ կարճ տապակման դեպքում առաջանում են թունավոր նյութեր:
Ապուրը միայն օգտակար դարձնելու համար հարկավոր է բացառել այն իրերը, որոնք այն դարձնում են անառողջ և ծանր սնունդ: Ավելի լավ է պատրաստել առաջին դասընթացները նիհար մսից և թռչնամիսից (տավարի միս, հավ, հնդկահավ, նապաստակ), նիհար ձուկ: Ապուրներ պատրաստելիս հեռացրեք մաշկը թռչուններից և մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Խտացրեք առաջին արգանակը: Ապուրին ավելացրեք բանջարեղեն ՝ առանց նախ տապակելու: Միս մի եփեք շատ ապուրի մեջ: Եթե հետեւեք այս պարզ կանոններին, տնական ապուրները չեն վնասի ձեր առողջությանը, այլ միայն կամրապնդեն այն:
