Աղցաններն իսկապես ցանկացած տոնի թագավոր են: Բացի այդ, դրանք կարելի է արագ պատրաստել բառացիորեն ցանկացածից. Մնացորդային խոզապուխտ կամ երշիկեղեն, պահածոյացված ձուկ, թարմ կամ խաշած բանջարեղեն, բոլոր տեսակի մրգեր հարմար են … Աղցան համեղ և գեղեցիկ տեսք ունենալու համար հարկավոր է հատուկ պատրաստել բանջարեղեն և դրա համար նախապես խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակ կաղամբը պետք է մանր կտրատել շերտերով, այնուհետև աղով քսել, որպեսզի ավելի շատ հյութ բաց թողնի: Theաղկակաղամբն ու բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, դնել կաթսայի մեջ եռացող աղած ջրով, եփել 3-5 րոպե: Դրանից հետո դրեք քամոց, լվացեք սառը ջրով և ցամաքեցրեք:
Քայլ 2
Կտրտելուց առաջ մաքրել թարմ վարունգը, բայց մի աղացրեք, որպեսզի հյութը ժամանակից շուտ չթողնեն:
Քայլ 3
Հեռացրեք ցողունը լոլիկից, կտրեք բարակ շերտ կամ սեպ: Եթե լոլիկ պետք է մաքրել, ցողունի կողից մաշկի վրա կատարել խաչաձեւ կտրվածք, այնուհետև դրանք ամբողջությամբ իջեցնել եռացող ջրի մեջ 3-5 վայրկյան, հանել և անմիջապես տեղադրել սառը ջրի տակ: Դրանից հետո հեռացրեք մաշկը ՝ նրբորեն քաշելով կտրվածքների ծայրերը:
Քայլ 4
Asնեբեկի լոբիները կաթսայի մեջ թաթախեք եռացող աղած ջրով, եփեք 3-5 րոպե: Դրանից հետո դրեք քամոց, լվացեք սառը ջրով և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Դուք կարող եք լոբիները կտրել մասերի կամ թողնել ամբողջական:
Քայլ 5
Մաքրել և կտրել սոխը օղակների, կես օղակների կամ մանր կտրատել: Ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար սոխը կարող եք թրմել եռացող ջրի կամ բուսական յուղի մեջ ՝ քացախի և համեմունքների հավելումով 10-15 րոպե:
Քայլ 6
Տեսակավորեք հազարը և ջրաղացը, հեռացրեք ցողունների կոպիտ մասերը, լվացեք առատ սառը ջրով: Ապա ծալեք մի քամոցով, որպեսզի ջուրը բաժակի մեջ դնել և չորացնել անձեռոցիկի վրա: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ կտրեք հազարի տերևները կամ պարզապես պատռեք ձեռքերով:
Քայլ 7
Նեխուրի, մաղադանոսի և սամիթի համար կտրեք ցողունների խտացրած հատվածները: Դրանից հետո 1-2 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, ապա լվացեք, չորացրեք և մանր կտրեք: Աղցանը զարդարելու համար հարկավոր է ընտրել լվացված և չորացրած կանաչի մի քանի խոշոր գեղեցիկ տերևներ, զգուշորեն առանձնացնել դրանք ցողուններից և դնել ուտեստի մակերեսին:
