Պիցցան ամենահայտնի իտալական ուտեստն է: Վերջին տարիներին նրանք այնքան են սիրել դա, որ շատերը սովորել են տանը թխել: Բայց դասական բաղադրատոմսով պիցցա պատրաստելը ենթադրում է խմոր խմորիչով հունցել, և դա ժամանակ է պահանջում: Եթե դուք սիրում եք պիցցա, բայց ցանկանում եք պատրաստել այն կարճ ժամանակում, փորձեք թխել դրա գործընկերոջը վառարանի խմորից: Շատ արագ ու համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - Ալյուր - 3 tbsp. լ սլայդով;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - մայոնեզ - 3 tbsp. լ.
- - թխում փոշի խմոր - 1 թեյի գդալ;
- - կիսաապխտած երշիկ - 150 գ;
- - Փոքր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - լոլիկ - 1 հատ;
- - կարմիր սոխ - 1 հատ;
- - կոշտ պանիր - 200 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - թխում ուտեստ;
- - ձեթ բորբոսը յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարմիր սոխը մաքրեք կեղևից և կտրեք բարակ կես օղակների: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից և մանր կտրատեք: Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ `ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ, իսկ երշիկը` փոքր խորանարդի կամ շերտերի: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 2
Պիցցայի միջուկը պատրաստ է: Հիմա պատրաստենք խմորը: Ձվերը մանր ամանի մեջ կոտրեք, աղ ավելացրեք և պատառաքաղով թույլ հարվածեք: Դրանից հետո ավելացրեք մայոնեզը և խառնեք ձվերը: Վերջապես, ավելացրեք ալյուրը և փխրեցուցիչը և հունցեք խմորը:
Քայլ 3
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան: Մինչ տաքանում է, վերցրեք թխում ուտեստը և խոզանակեք այն ցանկացած յուղով: Լցնել խմորը և վրան լցնել երշիկը, կարմիր սոխը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկի միջուկը: Վրան ցանել սեւ պղպեղով և քերած պանիրով: Դրանից հետո աշխատանքային կտորը 15 րոպե ուղարկեք ջեռոց:
Քայլ 4
Պատրաստի արագ պիցցան հանել ջեռոցից և մի փոքր թողնել սեղանի վրա, որպեսզի պանիրը մի փոքր գրավի: Դրանից հետո այն կարելի է կտրել, բաժանել մասերի և մատուցել:
