Developedարգացած քաղաքակիրթ երկրներում ժամանակակից մթերային խանութների կողմից առաջարկվող ապրանքները սովորաբար դասակարգվում են ոչ միայն ըստ իրենց էներգետիկ արժեքի, գնի և արտադրողի, այլ նաև ըստ դրանց ձեռք բերման եղանակի: Ի տարբերություն եվրոպական երկրների, որտեղ գնորդին տրամադրվում են այս տեսակի հստակ տեղեկություններ, Ռուսաստանում բավականին դժվար է որոշել ապրանքների էկոլոգիական մաքրությունը:
Եվրոպական շատ երկրների խանութների դարակներում հայտնաբերված բանջարեղենն ու մրգերը դասակարգվում են գենետիկորեն մշակված արտադրանքի մեջ, որոնք աճեցվում են պարարտանյութերի միջոցով կամ արտադրվում են քիմիական բաղադրիչներով, ինչպես նաև օրգանական արտադրանքներով: Վերջին խմբի կողմից որակյալ արտադրանք ստանալը ավելի բարդ գործընթաց է `շրջակա միջավայրի վատ էկոլոգիայի պատճառով:
Բնապահպանական արտադրանքի մշակումն ու արտադրությունը խստորեն վերահսկվում է հատուկ ծառայությունների կողմից, և դրանք որպես այդպիսին ճանաչվում են 1991 թվականին Եվրոպայում ստորագրված համաձայնագրի հիման վրա: Այս փաստաթուղթը նկարագրում է օրգանական գյուղատնտեսական արտադրանքի մշակման ստանդարտները:
Օրգանական սննդամթերքը որպես այդպիսին համարվում է միայն այն դեպքում, երբ դրանք աճեցվում են օգտագործելով համապատասխան պարարտանյութեր, որոնք չեն պարունակում վնասակար քիմիական նյութեր: Բացի այդ, նման ապրանքներն ունեն անվտանգ փաթեթավորում, և դրանց արտադրության մեջ օգտագործվում են տեխնոլոգիաներ, որոնք չեն խախտում վերջնական արտադրանքի բնապահպանական որակները:
Արտադրանքի էկոլոգիապես մաքուրությունը որոշելու համար պարզապես նայեք դրանց փաթեթավորմանը: Պլաստիկ տարաների և պլաստիկ տոպրակների մեջ տեղադրված ապրանքներն անմիջապես բացառվում են այս ցուցակից: «Մաքուր» ապրանքներն առավել հաճախ վաճառվում են ապակե կամ մետաղական տարաների մեջ:
Այնուամենայնիվ, կան հաճախակի դեպքեր, երբ անբարեխիղճ արտադրողները էկոլոգիապես մաքուր քողի տակ թողարկում են գենետիկորեն ձևափոխված կամ նիտրատ պարունակող ապրանքներ: Դրանք ավելի թանկ են, ինչպես նաև պարարտանյութ չպարունակող և բնական ծագմամբ ապրանքներ: Արդյունքում, գնորդը գնում է դրանք բացարձակ վստահությամբ, որ իր առողջությանը ոչինչ չի սպառնում:
Unfortunatelyավոք, ԳՄՕ արտադրանքները հայտնաբերելու համար դեռևս չեն ստեղծվել անձնական օգտագործման համար նախատեսված սարքեր: Բայց կարող եք ինքներդ ձեզ պաշտպանել բանջարեղեն և մրգեր գնելուց, որոնք մեծ քանակությամբ նիտրատներ են պարունակում: Այս նպատակների համար դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ էլեկտրոնային սարք `նիտրատի հաշվիչ: Այն փոքր է, հեշտությամբ տեղավորվում է ձեր գրպանը և կարող է ձեզ հետ տարվել շուկա կամ խանութ: Սարքը չափում է նիտրատների դոզան և ստացված տվյալները համեմատում է դրանց առավելագույն թույլատրելի կոնցենտրացիայի նորմերի (MPC) հետ: Եթե սարքի ընթերցումները գերազանցում են MPC- ն, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այդպիսի ապրանքներ գնելուց:
Բանջարեղեն և միրգ գնելիս չպետք է հետապնդել կատարյալ ձև ունեցող մրգեր և դրանց վրա պարտեզի վնասատուների հետքերի բացակայություն: Ընդհակառակը, ամենաիդեալական ներկայացումը չէ, որ հուշում է, որ պտուղները, ամենայն հավանականությամբ, գենետիկորեն չեն փոփոխվել, երբ աճեցվել է, օգտագործվել է նվազագույն քանակությամբ քիմիական նյութ: պարարտանյութեր Mիճվային փոսերի առկայությունը նույնպես վկայում է առաջարկվող ապրանքների բնապահպանական մաքրության մասին:
Մի փորձեք գնել վաղ բանջարեղեն, հատապտուղներ և մրգեր, քանի որ տարբեր քիմիական նյութերի մեծ չափաբաժիններ հաճախ օգտագործվում են դրանք արագ հասունացնելու համար: Հատկապես դա վերաբերում է վաղ ձմերուկներին. Որպես կանոն, դրանք պարունակում են ավելացված քանակությամբ նիտրատներ, որոնք հաճախ սննդային թունավորումներ են առաջացնում:
Unfortunatelyավոք, ժամանակակից իրողություններն այնպիսին են, որ շատ դժվար է գնել միայն մեկ էկոլոգիապես մաքուր և անվտանգ արտադրանք: Բանն այն է, որ նրանց տեսականին այնքան մեծ չէ, որ լիովին ապահովի մարդու սննդակարգը, բացի այդ, դրանց արտադրության ծավալները նույնպես սահմանափակ են:Տարածված համոզմունքը, որ շուկայից ապրանքներն ավելի լավն ու անվտանգ են, քան սուպերմարկետներից ստացված ապրանքները, վաղուց հնացած էր: Շուկաներում վաճառվող գյուղատնտեսական ապրանքների մեծ մասը մատակարարվում է նույն արտադրողների կողմից, ինչ մեծ մանր ցանցերում վաճառվողները, մինչդեռ դրա գները կարող են նկատելիորեն բարձր լինել: Այս դեպքում ավելի ճիշտ կլինի ընտրել մի քանի արտադրողներ, որոնց արտադրանքի մեջ վստահ եք, և փորձել գնել հենց իրենց արտադրանքը: Շատ ընկերություններ իրենց կայքերում մանրամասն նկարագրում են արտադրության գործընթացը ՝ օգնելով տեղեկացված ընտրություն կատարել:
