Seabass գլանափաթեթները ber blanc սոուսով ավանդական ֆրանսիական ուտեստ է: Հագնվելու համար օգտագործվում է սպիտակ պղպեղի և չոր գինու խառնուրդ: Այս համադրության շնորհիվ ծովային բասը ստանում է անսովոր փխրուն համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովային բաս ֆիլե
- - 200 գ կանաչ ծնեբեկ
- - սպիտակ պղպեղի եգիպտացորեն
- - 100 գ կոճապղպեղի արմատ
- - կանաչ սոխ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 60 գ արևի լոլիկ
- - 150 մլ չոր սպիտակ գինի
- - 200 մլ ձկան արգանակ
- - 150 գ կարագ
- - կիտրոնի հյութ
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ծովային բասի ֆիլեը բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր կտորի եզրին տեղադրեք ծնեբեկի կադր և մի փոքր գլորում գլորեք: Allyանկության դեպքում ուտեստին կարող եք թթու ավելացնել: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչը լավագույնս օգտագործվում է որպես նախապես պատրաստված ծովային բասի լցոն: Asնեբեկի բլանկները 7-10 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 2
Պատրաստեք հատապտուղ բլանի սոուս: Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սպիտակ պղպեղի խառնուրդը, նուրբ քերած կոճապղպեղի արմատը և թակած կանաչ սոխը: 3 րոպե անց թավայի պարունակությանը ավելացրեք գինի և ձկան արգանակ: Հեղուկը պետք է մի փոքր գոլորշիանա:
Քայլ 3
Սպիտակ պղպեղի և գինու խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, զտել և սառը: Ավելացնել կարագ և մի փոքր կիտրոնի հյութ: Տեղադրեք ծովային ծովային ռուլետները ափսեի մեջ և համեմել սոուսով: Բացի այդ, դուք կարող եք զարդարել ուտեստը բարակ կտրտած բուլղարական պղպեղով և խոտաբույսերով:
