Մենք բոլորս սովոր ենք վարսակի ալյուրից շիլա պատրաստել: Բայց այս հացահատիկից դուք կարող եք պատրաստել համեղ, բայցևս առողջ հյուրասիրություններ:
Վարսակի ալյուրից կարելի է պատրաստել մի քանի համեղ աղանդեր ՝ նրբաբլիթներ, Charlotte, kozinaki և թխվածքաբլիթներ:
1. Փրփրիչներ
Պատրաստեք շիլա 1 բաժակ գլանված վարսակով և 2 բաժակ ջրով և թող սառչի: Ավելացնել 1 tbsp. գդալ շաքար, 1/2 թեյի գդալ աղ, 2-3 տ.ս. ճաշի գդալ ալյուր և դեղնուց երկու ձվից: Առանձին ամանի մեջ հարել սպիտակները մինչեւ փրփրացող: Դիր բոլորը միասին: Նրբաբլիթները թխել բուսայուղով տապակի մեջ `սովորական եղանակով:
2. Շառլոտա
Մի ամանի մեջ հարել 4 ձվի սպիտակուց, փոքր մասերում նրբորեն ավելացնել 2/3 բաժակ շաքար: Դրանից հետո ավելացնել 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա, 1 թեյի գդալ: ալյուր և 1 բաժակ գլանվածք վարսակ: Խմորը հունցել: Խնձորները մաքրել և մանր կտրատել մաշկի հետ միասին: Տեղադրել դրանք յուղացված թխում ամանի մեջ և թխել 30 րոպե:
3. Կոզինակի
1 բաժակ գլանված վարսակ տապակել տապակի մեջ, առանց յուղի, 10 րոպե անընդհատ խառնել սպաթուլայի հետ: Աղացրեք 2 tbsp. ճաշի գդալ հում գետնանուշ: Առանձին տապակի մեջ հալեցրեք 1 բաժակ շաքարավազ, ավելացրեք 150 գ կարագ և խառնեք ամեն ինչ: Խառնուրդը միացրեք գլանափաթեթավոր վարսակի և ընկույզների հետ: Դրեք զանգվածը կաղապարի մեջ, նախկինում այն մագաղաթով դնելով: Երբ կոզինակին զով է, կարող եք դրանք ուտել:
4. Թխվածքաբլիթներ
2 բաժակ ձու հարեք 1 բաժակ շաքարավազի հետ: Ավելացնել 150 գ հալված կարագ: Դրանից հետո ավելացրեք 2 բաժակ վարսակի ալյուր, 5 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր և 1/2 թեյի գդալ սոդա: Խառնել խմորը և գդալը յուղել թխում թերթիկի վրա: Թխել 15 րոպե:
