Ձկան կաթը վաղուց գնահատվել է ոչ միայն իր հատուկ համով, այլև օգտակար հատկություններով: Կաթնային կերակրատեսակների հսկայական քանակ կա, և որոշ երկրներում այս ապրանքը համարվում է իսկական նրբություն:
Ձկան կաթի առողջության առավելությունները
Ձկան կաթը լավ է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Կաթը բաղկացած է սպիտակուցներից և ճարպերից, մինչդեռ դրանցում գործնականում ածխաջրեր չկան: Ապրանքը ինքնին բավականին բարձր կալորիականությամբ է, 100 գ կաթը պարունակում է մոտ 100 կկալ: Կաթում պարունակվող ճարպը հարստանում է բազմաթիվ օգտակար նյութերով, այդ թվում ՝ Օմեգա -3 խմբի ճարպաթթուներով: Դրանք անփոխարինելի են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար, կանխում են ինսուլտի, սրտի կաթվածի, աթերոսկլերոզի և շատ այլ հիվանդությունների առաջացումը: Ի դեպ, ճարպաթթուների ամենաբարձր կոնցենտրացիան հայտնաբերվում է թառափի և սաղմոնի կաթում:
Ձկան կաթում պարունակվող սպիտակուցներ-պրովիտամինները կարող են երկարացնել որոշ դեղերի ազդեցությունը: Հետաքրքիր է, որ որոշ ամինաթթուներ կարելի է մեկուսացնել պրովիտամիններից: Օրինակ ՝ գլիցինը խթանում է ուղեղի ակտիվ գործունեությունը և հաճախ օգտագործվում է նյարդաբանության մեջ:
ԴՆԹ-ի աղերը ստացվում են թառափի կաթից: Derinat- ը `այս աղի լուծույթը, բժիշկներն օգտագործում են որպես իմունոմոդուլատոր: Այլ կերպ ասած, նման դեղամիջոցը մեծացնում է հիվանդի անձեռնմխելիությունը: Միևնույն ժամանակ, դերինատի լուծույթն ի վիճակի է բուժել խոցերն ու վերքերը, ինչպես նաև կանխել արյունահոսությունը: Դրան զուգահեռ, այն արդյունավետ է ARVI- ի, սինուսիտի, ռինիտի և այլ մրսածությունների համար, եթե դրանք օգտագործվում են վարակի պահից:
Ձկան կաթը կոսմետիկայի և դեղագործության մեջ
Ձկան կաթի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են նույնիսկ կոսմետիկ ոլորտում: Թե՛ կաթը, թե՛ խավիարը պարունակում են հսկայական սննդային ներուժ ՝ դրանք արժեքավոր դարձնելով երիտասարդ, առողջ մաշկը պահպանելու համար: Ձկան կաթի ԴՆԹ-ն առկա է Mirra Lux շատ կոսմետիկ միջոցներում:
Ձկան կաթից մեկուսացված նյութերը լայնորեն օգտագործվում են սննդային հավելումների արտադրության մեջ: Օրինակ, «Brain-o-flex» պատրաստման բաղադրությունը, որն արտադրում է «VISION» ընկերությունը, ներառում է թառափի կաթ: Նման դեղամիջոցը կարող է բարձրացնել աշխատունակությունը, բարելավել ուղեղի գործունեությունը, կենտրոնացումը: Ստամոքսի խոցերը բուժելու համար օգտագործվում է «Biosinol» կոչվող դիետիկ հավելանյութ, որը պարունակում է սաղմոնի կաթից ԴՆԹ: Այն նաև արդյունավետ սթրեսը մեղմող է:
Պետք է նշել, որ ձկան կաթը օգտակար կլինի, եթե այն պատշաճ կերպով մշակվի և պատրաստվի: Իրոք, պատրաստման որոշ մեթոդներով օգտակար հատկությունների մեծ մասը կարող է պարզապես անհետանալ:
