Կոլոլակները բազմազան մսային ուտեստ են, որոնք դուր կգան ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Հիանալի տարբերակ սրտանց ու համեղ ճաշի համար հանգստյան օրերին, երբ ամբողջ ընտանիքը կարող է հավաքվել սեղանի շուրջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կոլոլակների համար.
- - 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 սոխ;
- - 450 գ յուրաքանչյուր խոզի միս և աղացած տավարի միս;
- - 50 գ Պանկոյի տիպի հացի փշրանքներ;
- - 2 դեղնուց;
- - մի պտղունց աղացած պղպեղ;
- - մի պտղունց մշկընկույզ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
- Սերմացուի համար.
- - 60 գ կարագ;
- - 40 գ ալյուր;
- - 1 լիտր տավարի արգանակ;
- - 180 մլ թթվասեր;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
- Լրացուցիչ ՝
- - 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե ձիթապտղի յուղով (15 մլ) տապակի մեջ: Մի կողմ դրեցինք: Մի ամանի մեջ խառնել խոզի միսը և աղացած տավարի միսը, ավելացնել պաքսիմատը, դեղնուցները, տապակած սոխը, պղպեղը և մշկընկույզը: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Աղացած միսից փոքր կոլոլակ կազմեք և տապակել դրանք մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ (15 մլ): Կոլոլակները պետք է շագանակագույն լինեն յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 3
Մենք կոլոլակները փոխանցում ենք ափսեի մեջ, անցնում ենք խիտ սուսով: Կարագը հալեցնել տապակի մեջ, ավելացնել ալյուրը և արագ խառնել:
Քայլ 4
Լցնել տավարի արգանակի մեջ, խառնել 2 րոպե, որպեսզի սոուսը խտանա:
Քայլ 5
Ըստ ճաշակի ավելացնել թթվասեր, պղպեղ և աղ: Կոլոլակները դնել տապակի մեջ և եփ գալ սերմերի մեջ 8-10 րոպե, երբեմն խառնելով: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի ուտեստը, շաղ տալ մաղադանոսով:
