Մակարոնեղենը արտադրանք է, որը հարմար է ինչպես առաջին կերակուրը, այնպես էլ երկրորդը պատրաստելու համար `կողմնակի ճաշատեսակ, որի պատճառով այն միշտ առկա է ցանկացած տնային տնտեսուհու զինանոցում: Այժմ խանութների դարակներում կարելի է տեսնել տարբեր տեսակի բաղադրության բազմաթիվ մակարոնեղեն, որոնք ծոմ պահելու ակամա մտածում են `կարո՞ղ է այս ապրանքը ուտել, եթե ծոմ պահող եք:
Խաշած մակարոնեղեն ՝ սոուսով հագած, սպագետտի սուսով, արիշտա և մսով ապուր, կաթսա - և սա դեռ ամենը չէ, որ կարելի է պատրաստել մակարոնեղենից: Եթե երազում եք, ապա այս ապրանքը կարող է օգտագործվել տարբեր աղցաններ և նույնիսկ աղանդեր պատրաստելու համար: Ընդհանրապես, պահարանում մակարոնեղեն ունենալով ՝ վստահ եղեք, որ ձեր մենյուը միապաղաղ չի լինի, քանի որ դրանք զուգորդվում են շատ բանջարեղենի, ձկների, մսի և այլնի հետ:
Fastոմ պահելու օրերին, երբ արգելվում է կենդանական ծագում ունեցող մթերքներ ուտելը, շատերը մտածում են ՝ կարգին է մակարոնեղեն ուտել: Պատասխանը բանական է. Այո, կարող եք, բայց միայն այն դեպքում, եթե ձեր ընտրած ապրանքը չի պարունակում կաթ, ձու, կարագ, այսինքն ՝ բաղկացած է միայն ջրից, աղից և ալյուրից: Եթե ծոմ եք պահում, մակարոնեղեն ընտրելիս կարդացեք պիտակները կամ ընտրեք այնպիսի ուտելիքներ, որոնց վրա գրված է «նիհար»: Այժմ խոշոր հիպերմարկետներում կան նիհար արտադրանքով հատուկ բաժիններ, ուշադրություն դարձրեք դրանց:
Եթե իսկապես չեք վստահում արտադրողներին և պիտակների վրա գրվածներին, ապա նիհար մակարոնեղեն կարող եք պատրաստել ինքներդ, դրանք պատրաստվում են հեշտությամբ և արագ, մինչդեռ ապրանքների ցանկը նվազագույն է: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է.
- 350 գրամ ալյուր;
- 150 մլ տաք ջուր;
- 1/2 թեյի գդալ աղ:
Լցնել ամբողջ ալյուրը սլայդի վրա աշխատանքային մակերեսի վրա (ավելի լավ է օգտագործել ալյուրը կոշտ ցորենից), կենտրոնում կատարել փոքր դեպրեսիա: Այս դեպրեսիայի մեջ լցրեք մոտ 50 մլ ջուր ՝ նախկինում հեղուկը նոսրացնելով հեղուկի մեջ և սկսեք նրբորեն հունցել խմորը ՝ փորձելով եզրերից ալյուր վերցնել և լցնել կենտրոն: Ավելացրեք ջուր (կրկին մոտ 50 մլ) և շարունակեք խմորը հունցել: Այս փուլում այն պետք է բաժանվի ուլունքների: Ավելացրեք մնացած ջուրը և հունցեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին:
Կարող եք ստուգել, արդյոք խմորը պատրաստ է մակարոնեղեն պատրաստելու համար. մի փոքր ավելի շատ ալյուր (ճաշի գդալ) և պատշաճ կերպով հունցել այն ձեռքերով: Խմորը հունցելու համար անհրաժեշտ է առնվազն 15 րոպե:
Խմորը պատրաստ լինելուց հետո գլանափաթեթով գլորում ենք 0,2-0,4 մմ հաստությամբ, այնուհետև սուր դանակով խմորը կտրում ենք բարակ շերտերի: Պատրաստի մակարոնեղենը մեկ ժամ տեղադրեք սառցարանում:
