Տնային թթվասերը համով ու հետեւողականությամբ շատ տարբերվում է խանութից: Տանը ձեռք բերելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց ոչ բոլոր կաթերն են հարմար այդ նպատակների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ոչ հոմոգենացված թարմ կաթ
- տարանջատիչ
- թթխմոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք պատրաստել տնական թթվասեր, մի ծուլացեք գտնել կաթ, որը չի ենթարկվել գործարանային վերամշակման: Կաթնամթերք արտադրող ընկերություններում կաթը համասեռանում է կաթի ճարպի պարկուճները մանր կաթիլների վերածելով, որի արդյունքում կաթը մնում է միատարր ՝ առանց սերուցքի բաժանելու և հակառակը: Այսինքն, դա բացարձակապես հարմար չէ ձեր նպատակների համար:
Քայլ 2
Շատ լավ է, եթե ձեր տնային տնտեսությունն ունի սերուցք բաժանելու հատուկ սարք `տարանջատիչ: Այս դեպքում պարզապես անցեք կաթը դրա միջով:
Քայլ 3
Բայց եթե տարանջատիչ չկա, 12-20 ժամով սառնարանում դրեք մի բանկա կաթ, որից հետո կտեսնեք, թե ինչպես է սերուցքը բարձրացել ՝ առանձնանալով ավելի թափանցիկ յուղազերծված կաթից: Կրեմը գդալով նրբորեն լցրեք առանձին բաժակի մեջ:
Քայլ 4
Ձեր հետագա գործողությունները կախված են նրանից, թե ինչ տեսակի թթվասեր եք ուզում ստանալ: Դուք կարող եք պարզապես թողնել կրեմը սառնարանում, այն կամրապնդվի խիտ, քաղցր զանգվածի:
Քայլ 5
Կամ դուք կարող եք ավելացնել նրանց մի փոքր թթխմոր, ապա ձեր թթվասերը ձեռք կբերի ավելի մեղմ հետեւողականություն և մի փոքր թթվասերություն:
