Կարկանդակի համար շատ անսովոր բաղադրատոմս, այն պատրաստվում է արագ, շատ հագեցնող, այն կարելի է ուտել տաք և սառը: Հացի փոխարեն հարմար է տաք ուտեստների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- saury - 1 տուփ (յուղի մեջ ցանկացած ձուկ կանի. սարդին, սարդինելլա և այլն)
- ակնթարթային արիշտա - 2 տուփ
- ձու - 4 հատ:
- մայոնեզ - 1 տուփ 250 մլ
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ
- ալյուր - 350 գ
- արեւածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ
- Theաշատեսակներից ձեզ հարկավոր է. Գունդ - 2 հատ, պատառաքաղ, գդալ, թխում ուտեստ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք բացում ենք սաուրին և պատառաքաղով պատրաստում ենք բանկայի ամբողջ պարունակությունը ՝ առանց յուղը չորացնելու: Theանգվածը պետք է լինի միատարր: Լուծվող արիշտան մանր կտրատեք, պետք է ստանաք 0,5-1 սմ կտոր կտորներ: Լապշան և համեմունքը լցնել մեկ տուփից ձկների մեջ, մանրակրկիտ խառնել: Մենք մեկնում ենք 20-30 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ լցոնումը ներծծվում է, մենք ուղղում ենք խմորը: Դա անելու համար ձվերը քշեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ ծեծեք պատառաքաղով: Ավելացնել աղ և սոդա, եռացրած ջրով մարված, խառնել: Ստացված զանգվածին ավելացնել մայոնեզ (կարելի է 1: 1 կեֆիրը խառնել մայոնեզի հետ, կարկանդակը, պարզվում է, ավելի փափուկ է): Հաջորդը, ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերով, եռանդով խառնելով: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի թթվասերի պես, այսինքն ՝ հեշտությամբ թափվի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Տապակը յուղել կամ ձևավորել արեւածաղկի ձեթով: Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, խոնավ ձեռքերով հարթեցնել: Մենք տարածում ենք միջուկը `չհասնելով խմորի եզրերին` 1, 5-2 սմ: Լցնել խմորի երկրորդ կեսը, հավասարեցնել այն նույն կերպ: Ձեւը դնում ենք վառարանում: Տորթը թխվում է 25-30 րոպե: Կարկանդակի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել ատամհատիկով ՝ խմորը մի քանի տեղ ծակելով: Եթե դագանակը չոր է, կարկանդակը պատրաստ է:
