Բրինձը ամենատարածված կողմնակի ուտեստներից մեկն է: Միևնույն ժամանակ, այն իդեալական է հացահատիկային մշակաբույսեր, պուդինգներ, աղցաններ, տապակներ և փլավ պատրաստելու համար: Այս հացահատիկը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպես նաև լավ կլանված է մարդու մարմնի կողմից: Բրնձի պատրաստման բոլոր բարդությունների հետ գործ ունենալն այնքան էլ հեշտ չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից: Հետեւաբար, շատերը չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն ոչ միայն ուտելի զանգվածի, այլ իսկական խոհարարական գլուխգործոց դարձնելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 ծառայության համար.
- 150 մլ բրինձ;
- 1 թեյի գդալ աղ
- 300 մլ տաք ջուր;
- բուսական յուղ;
- տապակած կափարիչով տապակ;
- փայտե սպաթուլա;
- բաժակ;
- պատառաքաղ կամ ձողիկներ;
- խոհանոցային սրբիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք բրինձ (բասմատին ավելի լավ է պատրաստելու համար, այս բազմազանությունն ունի երկար, սուր, բարակ հատիկներ, և պարզվում է, որ դրանք ավելի շատ անուշաբույր, գեղեցիկ և համեղ են): Տեղադրել այն մաղով և լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ 1-2 րոպե:
Քայլ 2
Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և ավելացնել բրինձ: Խառնել այն փայտե սպաթուլայով, մինչեւ բոլոր հատիկները յուղով ծածկվեն: Դրա շնորհիվ է, որ բրնձը կստացվի փխրուն:
Քայլ 3
Ketուրը եռացրեք կաթսայի մեջ և պահանջվող քանակությունը լցրեք չափիչ բաժակի մեջ: Հիշեք. Բրնձից պետք է լինի 2 անգամ ավելի հեղուկ: Օրինակ, 150 մլ բրինձ կպահանջի 300 մլ ջուր: Դրանից հետո եռացրած ջուրը լցնել տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք աղ ՝ յուրաքանչյուր 150 մլ-ի համար մոտ 1 թեյի գդալ:
Քայլ 4
Տաք ջուր ավելացնելուց հետո խառնել բրինձը: Դա պետք է արվի միայն մեկ անգամ, քանի որ ավելի հաճախակի խառնուրդը կարող է կոտրել նուրբ ձավարեղեն: Այդ ժամանակ դրանցից դուրս կգա օսլա, և ձեր կողմնակի ճաշատեսակը կպչուն կդառնա:
Քայլ 5
Կափարիչը դրեք տապակի վրա և կրակը նվազեցրեք ցածր: Պատրաստեք դարչնագույն բրինձ մոտ 45 րոպե, իսկ սպիտակ բրինձը `մոտ 20 րոպե, առանց կափարիչը բարձրացնելու: Եթե բացեք այն և բաց թողեք գոլորշին, բրինձը շատ ավելի դանդաղ կպատրաստվի: Եվ դուք պետք է հնարավորինս արագ պատրաստեք այն:
Քայլ 6
Ստուգեք բրնձի պատրաստակամությունը ՝ համտեսելով հատիկը մեկ ատամի համար: Տապակը նրբորեն թեքելով, կարող եք նաև պարզել, թե պատրաստ է ձեր կողմնակի ուտեստը: Եթե եզրին հեղուկ է հավաքվում, ապա բրինձը պետք է եփվի եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 7
Բրինձն ավարտելուց հետո անջատեք կրակը և կափարիչը հանեք տապակի վրա: Դրանից հետո դրեք մաքուր թեյի սրբիչ 10-15 րոպե: Այն կլանի բոլոր ավելորդ խոնավությունը և պահեք ձեր զարդը փխրուն և չոր:
Քայլ 8
Մատուցելուց առաջ թուլացրեք բրինձը պատառաքաղով կամ ձողիկով:
