Յուրաքանչյուր ոք սիրում է ուտել, և առավել եւս ուտել համեղ, և անկախ նրանից, թե որ երկրի մասին է խոսքը: Հասարակական սննդի կետերը եղել և կան, դրանք միշտ էլ պահանջարկ ունեն: Հավանաբար սա է պատճառը, որ մեր երկրում ռեստորանային բիզնեսը բավականին լայնորեն ներկայացված է և բավականաչափ ծաղկում է ապրում:
Պարզվում է, որ ռեստորանային բիզնեսում ներդրումները բավականին շահավետ են: Պաշտոնական վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ շահութաբերության մակարդակը տատանվում է 20-ից 60% -ի սահմաններում: Այժմ ռեստորանները պայմանականորեն կարելի է բաժանել երեք կատեգորիաների. Էլիտար, «միջին» ռեստորաններ և այսպես կոչված: արագ սնունդ:
Ձեր ռեստորանային բիզնեսը սկսելու համար կարող եք օգտագործել երկու տարբերակներից մեկը: Նախ, դուք զրոյից ներդրումներ եք կատարում ռեստորանում: Երկրորդ, դուք գնում եք պատրաստի ռեստորան: Ամեն դեպքում, նախ ստեղծվում է գաղափարը, և հետո միայն սենյակ է փնտրվում դրա համար:
Իրականում ռեստորան բացելը այնքան էլ հեշտ չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից: Եվ ձեր բուռն ցանկությունն ու նվիրվածությունը, իհարկե, շատ են, բայց բավական հեռու: Դա պահանջում է հսկայական ջանք և ժամանակ, միջին հաշվով ռեստորան բացելը կարող է տևել մոտ վեց ամիս:
Սկսենք նրանից, որ որոշակի միջոցներ են անհրաժեշտ, և դրանց գումարը ուղիղ համեմատական է այն ռեստորանի տեսակին, որն ուզում եք ստանալ ի վերջո: Եթե սա «միջին դասի» ռեստորան է, ապա էլիտար դասի ռեստորանից պակաս կապիտալ ներդրումներ կպահանջվեն:
Պատրաստ եղեք այն փաստի համար, որ դուք պետք է կազմեք մեծ քանակությամբ փաստաթղթերի բազմազանություն: Դիզայնը և ճարտարագիտությունը մեծ նշանակություն ունեն: Ի վերջո, անհրաժեշտ է, որ ձեր ռեստորանը հնարավորինս հարմարավետ լինի ՝ ստեղծելով ջերմության և հանգստության մթնոլորտ: Այսօր մեծ թվով ռեստորաններ են առաջարկվում, և ձեր խնդիրն է ստեղծել այնպիսի մթնոլորտ, որ հաճախորդը ցանկանա գալ ձեզ մոտ, և ոչ թե պարզապես գալ, այլ դառնալ սովորական հաճախորդ:
Այդ պատճառով հաջող դիզայնի նախագիծը ապագայում ռեստորանի հաջող աշխատանքի բաղադրիչներից մեկն է: Եվ այդպիսի նախագիծը հնարավորինս հաջողակ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ինչ-որ յուրօրինակ գաղափար, հայեցակարգ և, իհարկե, դրա փուլային, նպատակային իրականացում: Անհրաժեշտ է ստեղծել ձեր ուրույն «համը», որը ձեր ռեստորանը կդարձնի ընդհանուր ցուցակից:
Դա կարող է լինել ոչ ստանդարտ դիզայն կամ խոհանոցի մի տեսակ, կամ բացառիկ կահույք, օրինակ ՝ զգեստապահարաններ կամ ինչ-որ այլ բան, որը պատմում է ձեր երեւակայությունը: Ռեստորանի դիզայնը ենթադրում է ոչ միայն այցելուների սրահի ներքին հարդարանք, այլև դրա բոլոր տարածքներ: ընդհանուր հաստատության ստեղծում ամբողջ հաստատության համար:
Ավելորդ է ասել, որ լավագույն տարբերակը կլինի դիմել ընկերությանը, որը մասնագիտանում է դիզայնի, ռեստորանների, սրճարանների, բարերի նախագծման մեջ: Այստեղ դուք կստանաք լիովին որակավորված օգնություն ամբողջությամբ: Կմշակվեն ձեր հաստատության հայեցակարգը, կմշակվեն տարածքի պլանավորման լուծումներ, օդափոխության և օդորակման նախագծեր և շատ ավելին, ինչը ենթադրում է ռեստորանի նախագծման նախագիծ: Եվ դուք, արդեն հիմնվելով այս նախագծի վրա, կարող եք ձեռք բերել բոլոր անհրաժեշտ տեխնոլոգիական սարքավորումները, ինչպես նաև ինտերիերի համար պատվերով պատրաստված կահույք:
