Ապերիտիվ և մարսողական

Բովանդակություն:

Ապերիտիվ և մարսողական
Ապերիտիվ և մարսողական

Video: Ապերիտիվ և մարսողական

Video: Ապերիտիվ և մարսողական
Video: Եթե լուռ լինենք Տիրոջ ձայնը կլսենք․ Աստծո հրաշքը անքննելի է․ Լյուսյա Հակոբյան 2024, Երթ
Anonim

Ալկոհոլային խմիչքների ուղեկցությամբ ցանկացած կերակուր պետք է կազմակերպվի ըստ կանոնների: Ուտելուց առաջ, ընթացքում և դրանից հետո օգտագործվող ըմպելիքները ընտրվում են հատուկ ձևով ՝ խիստ սահմանված քանակներով: Եթե երեկույթներ կազմակերպելիս չեք ցանկանում հարթ ընկնել դեմքի վրա, ապա սովորեք այնպիսի արտահայտություններ, ինչպիսիք են `ապերիտիվը և մարսողությունը:

Ապերիտիվ և մարսողական
Ապերիտիվ և մարսողական

Ինչ է ապերիտիվը

Ընդունված է ապերիտիվին անվանել ըմպելիք (սովորաբար ալկոհոլային), որն ուտում են ուտելուց առաջ ՝ ախորժակը մեծացնելու, ինչպես նաև ծարավը հագեցնելու համար: Ապերիտիվները կատարում են բազմաթիվ գործառույթներ. Նրանք խթանում են ստամոքսահյութի սեկրեցումը, դրանով իսկ խթանում են ախորժակը, օգնում սպասել մինչև ուտեստները բերվեն և համահունչ ցանկալի տրամադրությանը: Որպես ապերիպիտ կարող են օգտագործվել հյութը, գինին, շամպայնը և ցանկացած այլ ալկոհոլային ըմպելիք:

Ապերիտիվները դասակարգվում են հետևյալ կերպ.

- միայնակ, - համակցված, - խառը.

Singles- ը, ինչպես անունն է ենթադրում, բաղկացած է մեկ խմիչքից `լինի դա մեկ տեսակի հյութ, թե մեկ տեսակի գինի: Կոմբո ըմպելիքները այցելուների ընտրությամբ ներառում են մի քանի տարբեր ըմպելիքներ, որոնք մատուցվում են միաժամանակ: Վերջապես, խառնված ապերիտիվները տարբեր ըմպելիքների համադրություններ են:

Ապերիտիվները մատուցվում են ընդհանուր սկուտեղի վրա, սովորաբար ծածկված անձեռոցիկով:

Ապերիտիվներ ընտրելիս պետք է պահպանել մի շարք կանոններ: Նախևառաջ, ալկոհոլը ոչ մի դեպքում չպետք է հյուրերին ստիպի հարբած զգալ, այլ միայն սովի զգացում առաջացնել և արթնացնել: Հրամայական է հաշվի առնել սննդի և ըմպելիքների համադրությունը (սպիտակ գինի ՝ ձկների, կարմիր ՝ մսի և այլն): Վերջապես, տաք կամ քաղցր ըմպելիքները երբեք չեն օգտագործվում որպես ապերիպիտ:

Ինչ է մարսողությունը

Մարսողական ըմպելիքի հավաքական անվանումն է ճաշի վերջում մատուցվող և մարսողությունը օգնելու համար: Եթե դա ալկոհոլ է, ապա այն պետք է ավելի ուժեղ լինի, քան ապերիտիվը: Որոշ փորձագետներ թեյն ու սուրճը մարսողական են համարում: Ամենից հաճախ որպես մարսող նյութեր օգտագործվում են հարստացված գինիներ (պորտ, շերի, կոնյակ), կոնյակ, վիսկի և լիկյորներ: Հիմնական կանոնն այն է, որ ուտելուց հետո մատուցվող ըմպելիքը պետք է ունենա ավելի պայծառ համ ու բույր և ավելի մեծ ուժ:

Եթե ընդունված է թեթև ըմպելիքներ մատուցել որպես ապերիտիվ, ապա մուգ ըմպելիքները սովորաբար օգտագործվում են որպես մարսողություն:

Մարսողական մարսողությունը, անշուշտ, պետք է զուգորդվի խմիչքների հետ, որոնք սպառվել են ճաշի ընթացքում: Օրինակ, եթե ընթրիքն ուղեկցվում էր կարմիր գինով, ապա վերջում ավելի տրամաբանական կլիներ պորտային գինի կամ գրափա մատուցելը, քան օղին կամ վիսկին:

Բոլոր տեսակի լիկյորները սիրված են մարսողական համակարգի շրջանում: Նրանց պարունակած խոտաբույսերի և տաննիների շնորհիվ նրանք հիանալի աշխատանք են կատարում մարսողության բարելավման և տրամադրության բարելավման համար: Հիշեք, որ մարսողությունները պետք է խմել խիստ սահմանափակ քանակությամբ. Ոչ ավելի, քան 50 գ վիսկի, ոչ ավելի, քան 25 գ դառնություն:

Խորհուրդ ենք տալիս: