Ալիգո

Ալիգոտը ավանդական ֆրանսիական ուտեստ է: Այն պատրաստվում է պանիրով, սխտորով և կարտոֆիլով: Ես առաջարկում եմ փորձել ուտեստը եփել դասական բաղադրատոմսի համաձայն: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 8 բաժնի համար:

Դա անհրաժեշտ է

• - կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
• - կոշտ պանիր - 600 գ;
• - կարագ - 75 գ;
• - թթվասեր 15% - 3 tbsp. լ.
• - սխտոր - 1 մեխակ;
• - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• - աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց;
• - կանաչիներ - 30 գ

Հրահանգներ

Քայլ 1

Մաքրել կարտոֆիլը, եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Rainուրը քամել, տաք կարտոֆիլը քսել կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել կարագ, խառնել: Քերած կարտոֆիլը կրկին դրեք կաթսայի մեջ:

Քայլ 2

Կտրտեք սխտորը, միացրեք կարտոֆիլով: Խառնել

Քայլ 3

Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:

Քայլ 4

Դրեք կարտոֆիլով կաթսա շատ թույլ կրակի վրա: Մի փոքր տաքացրեք կարտոֆիլը ՝ անընդհատ խառնելով: Քերած պանիր ավելացնել կարտոֆիլին փոքր մասերում: Երբ կարտոֆիլի պանրի զանգվածը դառնա միատարր, ավելացնել թթվասերը, աղը, պղպեղը և հանել կրակից:

Քայլ 5

Պատրաստի ուտեստը դրեք տաքացրած մասի ափսեի վրա, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Ալիգոն պատրաստ է: Բարի ախորժակ!