Կարտոֆիլը մեր երկրում սովորական սննդամթերք է: Այն խաշած է, տապակած և շոգեխաշած: Դա կարող է լինել անկախ ուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ, այն նաև օգտագործվում է որպես կարկանդակների և կաթսաների միջուկ: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, դեր է խաղում միայն տանտիրուհու երեւակայությունը:
Որպեսզի կարտոֆիլը հնարավորինս օգտակար լինի մարդու մարմնին, և իրականում դա կարող է վնաս պատճառել, օգտագործեք որոշակի գաղտնիքներ:
- Կարտոֆիլը պահպանելու համար անհրաժեշտ է սառը և մութ տեղ: Իդեալական է նկուղը: Եթե ոչ, գտեք այլընտրանք:
- Մի թողեք կարտոֆիլը երկար ժամանակ, երբ պալարները ենթարկվեն արևի ուղիղ ճառագայթների: Եթե լույսը դիպչի կարտոֆիլին, բանջարեղենում կարող են նյութեր առաջանալ, որոնք կարող են մարդկային թունավորումներ առաջացնել:
- Երիտասարդ կարտոֆիլի կլեպը հեշտացնելու համար դրանք տասը րոպե թրմեք թույն, աղած ջրի մեջ:
- Եթե կարտոֆիլ եք օգտագործում հին բերքից, մանավանդ եթե դրանց վրա արդեն ծիլեր են հայտնվել, ապա ձեզ հարկավոր է մաքրել շերտով պալարները: Պահպանման ընթացքում վնասակար նյութերը կուտակվում են կեղեւի տակ, ուստի ավելի լավ է դրանցից ազատվել:
- Ապահովելու համար, որ կարտոֆիլը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն քանակը, դրանք պատրաստելուց անմիջապես առաջ պետք է մաքրել:
- Եթե անհրաժեշտ է դառնում նախապես կարտոֆիլ պատրաստել պատրաստելու համար, ապա մաքրելուց հետո պալարները պետք է տեղադրվեն ջրի մեջ: Եթե դա այդպես է, բանջարեղենը մի մանրացրեք, քանի որ ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլը կպահպանի ավելի շատ օգտակար նյութեր:
- Որպեսզի քերած կարտոֆիլը, որը պատրաստված է, օրինակ, նրբաբլիթների համար, չսևանա, կարող եք դրան ավելացնել փոքր քանակությամբ կաթ:
- Բացի այդ, կարտոֆիլը չի մթնի, եթե պալարները մի քանի րոպե ընկղմվեն եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո քերել:
- Կարտոֆիլ, որը կանաչավուն երանգ ունի, չպետք է ուտել:
- Եթե պատրաստվում եք կարտոֆիլ տապակել, ապա իմաստ ունի չորացնել դրանք սրբիչ կամ անձեռոցիկներ օգտագործելուց առաջ:
- Մրսածության դեպքում կարտոֆիլը կարող է քաղցր համտեսել: Դուք կարող եք ազատվել դրանից `մեկ շաբաթ թողնելով սառեցված պալարները մի սենյակում, որտեղ օդի ջերմաստիճանը պահվում է մոտ քսան աստիճանի:
