Ինչպես ցանկացած այլ արեւածաղկի ձեթ, այն ստացվում է կա՛մ սեղմելով, կա՛մ արդյունահանմամբ: Երկուսն էլ պահանջում են լրացուցիչ մաքրում: Իհարկե, յուղը մաքրվում է արտադրության մեջ, բայց եթե նախընտրում եք այն հնձել ինքներդ, ապա ստիպված կլինեք ինքներդ մաքրել այն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեթը քամեք ՝ օգտագործելով հատուկ զտիչ (ձուլակտոր խիտ չհյուսված կտորից կամ թղթից) կամ կտոր: Այսպիսով, դուք կվերացնեք տորթի, սերմերի և այլ խառնուրդների մնացորդները: Մի օգտագործեք մետաղական տարաներ ոչ յուղի արտադրության ընթացքում, և ոչ էլ դրա ֆիլտրման ընթացքում: ընտրել իներտ նյութեր, ինչպիսիք են չժանգոտվող պողպատը, մեղմ պողպատը և էպոքսիդային ծածկույթով ալյումինը, ապակին, սննդի պլաստմասը:
Քայլ 2
Նավթը անմիջապես ցամաքեցրեք, քանի որ խառնուրդը արագորեն կփչացնի արտադրանքը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ զտելու փոխարեն օգտագործում են յուղը լուծելու եղանակը: Բեռնարկղը յուղով փակեք ամուր կափարիչով և թողեք առավելագույնը 24 ժամ: Այս ընթացքում յուղը կարող է առանձնանալ, լույսի մասնիկները կբարձրանան մակերես, և ներքևում ամպամած նստվածք կհայտնվի: Հեռացրեք բոլոր կեղևները և նրբորեն չորացրեք արտադրանքը մաքուր տարայի մեջ: Դուք ստացել եք չզտված յուղ:
Քայլ 3
Պահեք այս յուղը միայն մթության մեջ: Մի պահեք սառնարան կամ տապակեք սառնարանում, քանի որ բարձր ջերմաստիճաններում թունավոր միացություններ են առաջանում:
Քայլ 4
Այնուամենայնիվ, յուղը քամելու համար բավարար չէ. Կարևոր է հասկանալ, որ երբ սերմերից յուղ է ստացվում, սեղմելով այն, բացի տրիգլիցերոլների հիմնական խմբից, կառուցվածքային լիպիդները, որոնք որոշում են բնորոշ գույնը, հոտը և համը, ինչպես նաև ջուրը, պարաֆինները, մոմերը, պոլիկլիկ անուշաբույր ածխաջրածինները, տեղափոխվում են թունաքիմիկատների և թունաքիմիկատների մնացորդներ: Կարևոր է հնարավորինս հեռացնել այդ բաղադրիչները յուղից:
Քայլ 5
Խորը մաքրման համար օգտագործեք հոտազերծման և յուղի մաքրման մեթոդներ: Այս երկու գործընթացներն էլ դժվար է վերարտադրել տանը և պահանջում են զգալի գիտելիքներ նյութերի քիմիայի վերաբերյալ: Յուղը զտեք լյուկով: Հոտազերծեք չոր գոլորշու միջոցով 170-230 աստիճան վակուումի տակ: Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ տեղադրում, լցրեք յուղը կաթսայի մեջ և պահանջվող ջուրը բաքի մեջ: Հոտազերծված յուղն ամբողջությամբ պատրաստ է 3-5 ժամվա ընթացքում:
