Կվասը նախնական սլավոնական ըմպելիք է, որը ձեռք է բերվում ածիկի, ալյուրի կամ հնացած աշորայի հացը խմորելով: Ռուսաստանում կվասը համարվում էր ոչ միայն ըմպելիք, այլ բազում ապուրների և շոգեխաշելու հիմք ՝ արձակուրդի ժամանցի հիմնական միջոց: Այժմ կվասը մեր կյանքում այդքան կարևոր տեղ չի զբաղեցնում, որքան հին ժամանակներում, բայց ապարդյուն, քանի որ այն ունի մի շարք արժեքավոր հատկություններ, որոնց պատճառով արժե մեծ ուշադրություն դարձնել:
Կվասի առավելությունները
Կվասը խմորման արտադրանք է, ինչը նշանակում է, որ այն պարունակում է օրգանական թթուներ: Դրանք խթանում են ստամոքսը, ուստի կվասը ցուցված է բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ստամոքսաթթվի նվազեցված սեկրեցիա: Այնուամենայնիվ, կվասն օգնում է մնացած բոլորին մարսել ծանր սնունդը: Նույն թթուները դրականորեն են ազդում աղիքային միկրոֆլորայի վրա: Կվասի ազդեցությունն այս դեպքում կարելի է համեմատել կեֆիրի գործողության հետ, կվասը նաև աջակցում է օգտակար մանրէներին և սպանում վնասակարներին:
Կվասը հավասարակշռված հանքային բաղադրությամբ ըմպելիք է, ուստի այն ընդունող քանակությամբ օգտագործող անձը միշտ ունի աղերի լավ հավասարակշռություն մարմնում:
Հին սլավոնների համար կվասն իսկական փրկություն էր ձմռանը և գարնանը, երբ չկար թարմ մրգեր և բանջարեղեն, միայն կվասն ու թթու կաղամբը կարող էին նրանց վիտամին C ապահովել: Եվ այսօր այս վիտամինի կորուստը կվասով լրացնելը հատկապես կարևոր է ցուրտ սեզոնը:
Կվասը հայտնի աֆրոդիզիակ և ուժի ուժեղացում է. Այն անպայման տրվում էր նորապսակներին նախքան հարսանիքի գիշերը: Բացի այդ, այս ըմպելիքը դրական ազդեցություն ունի ատամների և ոսկորների վրա ՝ դրանք հագեցնելով կալցիումով: Կվասը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B, ինչը նշանակում է, որ դրա օգտագործումը օգնում է ազատվել մաշկի խնդիրներից:
Խմորման միջոցը ոչ միայն կարելի է խմել, կանայք այն օգտագործում են որպես դեմքի դիմակ, այն լվանումից հետո քսում են մազերին ՝ արդյունաբերական բալասանների և ողողումների փոխարեն: Դուք կարող եք խմել կվաս ՝ առանց քաշի ավելացման վախի, այս ըմպելիքում շատ քիչ կալորիա կա:
Հատկապես օգտակար է չամիչի վրա պատրաստված վարսակի խմորիչ քվասը, այն ունի զարմանահրաշ զմրուխտ կանաչ գույն և աննկարագրելի համ:
Հարկ է նշել, որ օգտակար է միայն բնական կենդանի տնական կվասը: Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում են մատչելի ապրանքներ. Դա կարող է լինել հաց, վարսակի ալյուր, բրինձ, մրգեր, ալյուր և դրա բաղադրատոմսերը պարզ են, ուստի, որքան էլ գովազդը հուշում է, որ շշերի մեջ պետք է գնել նորաձև կվաս, ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ ձեզ
Կվասի վնասը
Կվասն իսկական դեղամիջոց է, և ինչպես յուրաքանչյուր դեղամիջոց, այն ունի իր սեփական հակացուցումները: Կվասը չպետք է օգտագործեն ստամոքսի խոցեր և հաճախակի այրոց ունեցող մարդիկ: Կվասի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է խորացնել ուրոլիտիասը և քոլելիտիասը:
Երբեմն կվասի վրա ալերգիա կա, բայց դա չի նշանակում, որ պետք է հրաժարվել դրանից, բավական է պարզապես կվաս պատրաստել ըստ որևէ այլ բաղադրատոմսի, առանց ալերգենների օգտագործման:
Տնական կվասը կարող է վնասակար լինել միայն բնորոշ հիվանդություններ ունեցող որոշ մարդկանց համար:
Կվասը պարունակում է փոքր քանակությամբ ալկոհոլ (ոչ ավելի, քան 1, 2%), բայց նույնիսկ այն կարող է նվազեցնել համակենտրոնացումը, ուստի չպետք է խմեք այն մեքենա վարելուց առաջ, մանավանդ որ դա կարող է խնդիրներ առաջացնել ճանապարհային ոստիկանության հետ:
