Գետնանուշի կարագը շատ տարածված է Ասիայում և Ամերիկայում: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և հաջողությամբ փոխարինում է կենդանիների սպիտակուցներն ու ճարպերը սննդակարգում: Գետնանուշի կարագը հաճախ անվանում են գետնանուշի կարագ, որը հետեւողականությամբ կարագ է հիշեցնում եւ պատրաստվում է տապակած գետնանուշից ՝ շաքարի կամ մեղրի ավելացմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շաքարի գետնանուշի կարագի համար.
- 250 գ հում գետնանուշ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- ¼ թեյի գդալ աղ;
- 2 թեյի գդալ շաքար կամ մեղր:
- Գետնանուշ կարագի օշարակի համար.
- 200 գ հում գետնանուշ;
- 100 գ կարագ;
- օշարակ (3 ճաշի գդալ ջուր)
- 4 tbsp. լ շաքար):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գետնանուշ կարագը շաքարով գետնանուշը դնել ափսեի մեջ, դնել միկրոալիքային վառարանում (ափսեը պետք է լինի ջերմակայուն) և տապակել առավելագույն հզորությամբ 5-7 րոպե: Յուրաքանչյուր 2-3 րոպեն մեկ հանեք ափսեն և խառնեք ընկույզները (կարող եք նաև տապակել տապակի մեջ, ուժեղ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով):
Քայլ 2
Գետնանուշները մաքրել բարակ կեղևից, դնել բլենդերի մեջ և մանրացնել մանր փշրանքների, աղի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (նախընտրելիորեն զտված, այն չունի հստակ հոտ): Գետնանուշի խառնուրդը և կարագը կրկին հարեք բլենդերի մեջ, մինչև ստանաք հարթ, առանց կտորների մածուկ, որը կայունորեն կայուն է:
Քայլ 3
Շաքարավազը լցնել բլենդերի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել քիչ թե շատ, նորից ակտիվացնել մածուկը մինչև հարթ: Շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեղրը: Տեղադրել գետնանուշի կարագը մաքուր ապակե տարայի մեջ, փակել կափարիչը և պահել սառնարանում:
Քայլ 4
Գետնանուշ կարագը օշարակով Մոխրացնել գետնանուշը նախ կոպիտ մաղով, ապա նուրբ մաղով անցկացնել ՝ կեղևները և այլ մանր բեկորները հեռացնելու համար: Տապակել չոր տապակը կրակի վրա, դրա վրա դնել ընկույզները մեկ շերտով և, երբեմն խառնելով, տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև ընկույզների բարակ մաշկը սկսի առանձնանալ:
Քայլ 5
Հեռացրեք տապակը կրակից, հանեք բարակ մաշկը, մաքրեք մաքրված միջուկները բլենդերի մեջ: Գետնանուշը մանր մանր մանրացրեք Արժե զանգվածը մի քանի անգամ հարել բլենդերի մեջ, քանի որ խոշոր կտորները հաճախ մնում են վերևում և չեն ընկնում դանակի տակ:
Քայլ 6
Ոլորեք գետնանուշով, մինչև դրանք լինեն հավասարաչափ փշրանքներ: Կարող եք նաև օգտագործել սննդի մշակիչ, սուրճի սրճաղաց կամ գետնանուշը ձեռքի ֆունտով տաշտակով:
Քայլ 7
3 ճաշի գդալ ջուր եռացրեք, վրան ավելացրեք շաքարավազ, խառնեք և տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Տաք օշարակը լցնել բլենդերի մեջ, մանրակրկիտ խառնել գետնանուշի զանգվածի մեջ, ավելացնել կարագը և հարել մինչև հարթ, հարթ:
