Հապալասը համարվում է աշխարհի ամենաառողջ սնունդներից մեկը: Նրանք հարուստ են վիտամիններով և հակաօքսիդիչներով, օգտակար են տեսողության համար, իջեցնում են խոլեստերինը և կանխում միզուղիների ինֆեկցիաները: Չորացրած հապալասը ավելացվում է կարկանդակների և կոմպոտների, հացահատիկային մշակաբույսերի և չոր խառնուրդների մեջ: Այս համեղ և առողջարար բուժումը կարող եք ձեռք բերել նաև տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հապալաս;
- պեկտին / կիտրոնի հյութ / եռացող ջուր և սառցե ջուր;
- էլեկտրական չորանոց / վառարան / չորացման էկրաններ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք հապալասը քամիչի կամ քամիչի մեջ և ողողեք հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք տերևները և ճյուղերը:
Քայլ 2
Դասավորեք հապալասի միջով, դեն նետելով բորբոսնած (սպիտակ ծածկույթով), արհամարհելի և կնճռոտված հատապտուղները:
Քայլ 3
Հապալասը չորացնելու համար պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Բոլորն արդյունավետ են, որպեսզի հատապտուղները չկորցնեն իրենց գույնը: Պեկտինով վերամշակված հատապտուղներն առավել փայլուն են թվում: Նրանց ձեռք բերելու համար պեկտինը լուծեք տաք ջրի մեջ, ըստ բաղադրատոմսի, լցրեք հատապտուղների վրա և նրբորեն խառնեք գդալով, որպեսզի դրանք հավասարապես պատված լինեն: Տեղադրել հատապտուղները քամիչի կամ քամիչի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա:
Քայլ 4
Հատապտուղները բուժվում են նաև կիտրոնի հյութով: Կիտրոնից հնարավորինս շատ հեղուկ դուրս բերելու համար այն միկրոալիքային վառարանում պատրաստեք 1-2 րոպե: Հատապտուղները ցանել կիտրոնի հյութով և լավ հարել:
Քայլ 5
Հատապտուղները չորացնելուց հետո պայծառ պահելու մեկ այլ տարբերակ `բլանշացումն է: Պատրաստեք եռացող ջրի մեծ կաթսա և սառը սառեցված ջրի աման: Հատապտուղները 2-3 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ և անմիջապես դրեք դրանք սառույցի ամանի մեջ: Հատապտուղները տեղափոխեք քամիչ կամ քամիչ, որպեսզի ջուրը քամվի:
Քայլ 6
Եթե ունեք հատուկ չորացման սարք `էլեկտրական չորանոց, հապալասը դասավորեք մեկ սկավառակով` հատուկ սկուտեղների մեջ: Hydրազրկեք հատապտուղները ՝ հետևելով ցուցումներին 6-ից 10 ժամ ՝ կախված նրանից, թե որքան չոր եք ուզում: Ավարտված հատապտուղները կծկվեն ու կծկվեն: Անջատեք չորանոցը և թողեք հապալասը սառը: Դա կտեւի 2-3 ժամ:
Քայլ 7
Եթե պատրաստվում եք հատապտուղները չորացնել ջեռոցում, ապա այն նախ տաքացրեք 60-70 ° C: Հացաթխման թերթիկը շարեք թխում թղթի վրա և հապալասը դրեք դրա վրա մեկ շերտով: Թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցի մեջ և մի քանի սանտիմետր դռնակը կիսաբաց թողեք, որպեսզի օդը շրջանառվի: Կախված հատապտուղների չափից, հապալասը չորացրեք 4-ից 12 ժամ: Պատրաստի հատապտուղները չոր են, բայց հնազանդ:
Քայլ 8
Եթե ապրում եք չոր, տաք կլիմայական պայմաններում, փորձեք չորացնել ձեր հապալասը օդով: Փողոցում հատապտուղներն ու պտուղները չորացնելու համար օգտագործվում են հատուկ էկրաններ, որոնք բաղկացած են փայտե շրջանակների վրա ձգված շղարշից: Հատապտուղները տեղադրվում են շրջանակների արանքում և չորանում արևի տակ, պահվում տաք և չոր տեղում գիշերում: Այս մեթոդը տեւում է մի քանի օր:
