Ռուսական խոհանոցում այս խոտը օգտագործվում է որպես տաք ուտեստների հիմք, կարկանդակների միջուկ և ապուրների բաղադրիչ: Լավ է, երբ անհրաժեշտ է ուտեստին թթու ավելացնել: Դրանից նույնիսկ զովացուցիչ ըմպելիքներ են պատրաստում: Ի՞նչ է այս խոտը: Եկեք բացենք քարտերը. Մենք խոսում ենք թրթնջուկի մասին: Էլ ի՞նչ պետք է տանտիրուհիները իմանան նրա մասին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս թթու խոտը հետքի տարրերի և վիտամինների քանակով գերազանցում է այլ կանաչիներին: Սեզոնի սկզբին թրթնջուկի տերևները պարունակում են շատ կիտրոն և խնձորաթթու, վիտամին C և շաքարեր: Թրթնջուկը վիտամին B պարունակության մեջ չեմպիոն է:
Քայլ 2
Թրթնջուկը պարունակում է ասկորբինաթթու, որն օգնում է իմունային համակարգին ուժեղանալուն և պայքարում է վիրուսների դեմ: Այս խոտը պարունակում է նաև վիտամին A, որն օգնում է պահպանել երիտասարդ մաշկը և լավ տեսողությունը: Երկաթը, որը նույնպես հայտնաբերված է թրթնջուկում, բարելավում է դեմքի գույնը և արյան կազմը, մինչդեռ ֆտորը բարելավում է ոսկորների և ատամների առողջությունը:
Քայլ 3
Թրթնջուկը ժողովրդական բժշկության մեջ հայտնի է որպես արյունաստեղծ և խոլերետիկ միջոց, ինչպես նաև հակասեպտիկ: Այս խոտի կանոնավոր օգտագործմամբ լավ ախորժակ է հայտնվում, մարսողության խանգարումներն ու ցնդածը վերանում են:
Քայլ 4
Բայց թրթնջուկի օգտագործումը կարող է բերել ոչ միայն օգուտներ, այլև վնաս: Օքսալաթթուն կարող է սրացումներ առաջացնել երիկամների խնդիրներ ունեցողների համար: Ստորին տերևներում `օքսալաթթվի առավելագույն քանակը, իսկ վերին տերևներում` այլևս այդքան շատ:
Քայլ 5
Թրթնջուկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ դրա տերևները պետք է լինեն ամուր և միատեսակ կանաչ գույնով, առանց դեղնավունության և բծերի: Տերևները պոկելուց հետո դրանք թաթախեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի միջատները հեռանան ՝ բշտիկները, տզերը և այլն:
Քայլ 6
Ինչպե՞ս պահել թրթնջուկի պոկված տերևները: Սառնարանում բանջարեղենի խցիկում, բայց ոչ ավելի, քան երկու օր: Երրորդ օրը տերևները կորցնում են իրենց առաձգականությունը և չորանում: Դուք կարող եք մի փունջ թրթնջուկ տեղադրել ջրի մեջ - դա կանխելու է թրթնջուկի մի փոքր երկար չորացումը:
Քայլ 7
Թրթնջուկը կարող է սառեցվել: Լվացեք, չորացրեք և դրեք պարկերի մեջ: Խոհարարություն պատրաստելիս ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել թրթնջուկը, քանի որ այն կարող է վերածվել շիլայի:
