Բանան-կարամելային աղանդերը համտեսում է շատ նուրբ, օդային, փափուկ և անուշաբույր, այն պատրաստվում է պարզապես, բայց պարզվում է ՝ շատ համեղ ու հագեցնող է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարամելի սոուս
- - 2 բանան
- - հարած սերուցք
- Կրեմի համար.
- - 2/3 բաժակ շաքար
- - 10 կտոր թխվածքաբլիթ
- - 2 բաժակ կաթ
- - ¼ բաժակ օսլա
- - մի պտղունց աղ
- - 2 ձու
- - 1 tbsp. Սահարա
- - 2 tbsp. կարագ
- - 1 tbsp. վանիլին
- - 50 գ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կրեմ: Դա անելու համար ձվերը բաժակով հարեք: Խառնել շաքարավազը, աղը և օսլան փոքր կաթսայի մեջ: Աստիճանաբար այնտեղ ավելացրեք կաթ և խառնելով, դրեք չափավոր կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Խառնուրդը եռացրեք: Եփել եւս 2 րոպե:
Քայլ 2
Այս խառնուրդից մի քանի ճաշի գդալ ավելացրեք ձվի ամանի մեջ և արագ, բայց շատ մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ձվերը չխռվեն: Դրանից հետո հարած ձվերը լցնել կաթսայի մեջ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և թողեք, որ այն եփվի 40-45 վայրկյան, պարբերաբար խառնելով:
Քայլ 3
Ապա հանեք կրակից, կարագ ավելացրեք վանիլով: Թողնել սերուցքը սառչի: Երբ կաթսան սառչի, դրեք այն սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Քայլ 4
Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացված լինեն պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա միացնել ամանի մեջ շաքարավազի և հալված կարագի հետ: Դրեք թխում թերթիկի վրա հավասար շերտով և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 5
Դրանից հետո դուք պետք է աղանդերը շարեք հետևյալ կերպ.
Նախ անհրաժեշտ է դնել 2 tbsp. լ թխած փշրանքները ծառայող բաժակի մեջ: Ավելի փոքր տրամագծով մի բաժակով անհրաժեշտ է սեղմել հիմքը, որպեսզի ստացվի նույնիսկ կոշտ շերտ:
Հաջորդը, դուք պետք է դնեք սառեցված պատրաստի կրեմի շերտ:
Հետո ՝ բանանի մի քանի շրջանակ:
Banածկեք բանանը հարած սերուցքի շերտով:
Վերեւից մի փոքր փշրանք ցանել եւ կարամելով շաղ տալ:
Կրկնեք «սերուցք-բանան-հարած սերուցք-փխրուն և կարամել» ևս մեկ շերտ:
Քայլ 6
Ավելի լավ է աղանդեր անմիջապես մատուցել, մատուցելուց առաջ զարդարել բանանի կտորով:
