Վարունգը դդմի ընտանիքին է պատկանում: Այն աճում է ամռանը դրսում, իսկ ձմռանը `ջերմոցներում: Կեղեւի հետ միասին վարունգն ավելի շատ տտիպ է, քան առանց դրա: Այս բանջարեղենը հաճախ օգտագործվում է աղցանների և տարբեր թթուների մեջ:
Վարունգը կանաչ է և կառուցվածքում ՝ խիտ: Վարունգը երկարաձգված է և բարակ վիճակում է: Այս բանջարեղենի ծագման 2 տարբերակ կա: Նրանցից մեկի համաձայն ՝ Հիմալայաները վարունգի ծննդավայրն են: Մեկ այլ վարկածի համաձայն. Բանջարեղենը սկսեցին մշակել Աֆրիկայում, և Եգիպտոսի միջոցով այն հասավ Եվրոպա:
Վարունգը համտեսում է ինչպես ոչ մի այլ բանջարեղեն կամ միրգ: Ըստ մաթեմատիկական հաշվարկների, վարունգը 90% ջուր է: Եվ ինչն է առավել հետաքրքիր, քիմիական կազմի առումով այս ջուրը մոտ է թորածին: Բուսական և ջրալի վարունգի համ: Վարունգը բացարձակապես շաքար չի պարունակում: Ընդհակառակը, առանց արտահայտված համի: Եթե դուք վարունգ եք ուտում առանց համեմունքների, աղի և հավելումների, կարող եք միայն զգալ դրա ջրային բնույթը: Վարունգը, որը լիովին հասուն է, ունի հաճելի համ: Եթե վարունգը գերհասուն է, նրա համը փոխվում է դեպի վատը: Կարող է դառը համ ունենալ կամ վատ համը տալ: Նման վարունգները սովորաբար չեն ուտում: Գերաճած վարունգը կարող է դեղնավուն լինել:
Պտղի վրա առաջացող ծալքերը և չորացրած ծայրերը փտած վարունգի նշաններ են: Նետեք այն անմիջապես: Ի վերջո, հոտը կարող է գնալ այլ նմուշների: Երբեք մի պահեք փչացած վարունգը լավի կողքին:
Վարունգի գույնը կարող է լինել միայն կանաչ: Ստվերը կախված է բազմազանությունից: Վարունգի մարմինը բաց կանաչ է ՝ անկախ բազմազանությունից: Բանջարեղենի կենտրոնում կան փոքր սպիտակ սերմեր: Վարունգը սպառում են սերմերով:
Վարունգը պարունակում է յոդի միացություններ, որոնք շատ հեշտ են մարսվում:
Վարունգն օգնում է ավելի լավ մարսել սնունդը և մեծացնել ախորժակը: Այս բանջարեղենը հարուստ է բարդ օրգանական նյութերով: Այս նյութերը օգնում են բարելավել մարսողությունը, բարձրացնել ստամոքսահյութի թթվայնությունը: Վարունգը հակացուցված է այն մարդկանց համար, ովքեր գաստրիտ ունեն բարձր թթվայնությամբ և պեպտիկ խոցային հիվանդությամբ:
Վարունգը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում: Այն բարելավում է երիկամների և սրտի աշխատանքը: Իհարկե, վարունգը հարուստ է մանրաթելերով: Դրա շնորհիվ կարգավորվում է աղիների աշխատանքը, իսկ խոլեստերինը դուրս է գալիս մարմնից: Հիշեք, որ չափազանց շատ խոլեստերինը առաջացնում է երիկամների, լյարդի և այլ օրգանների հիվանդություններ: Այն նաև նպաստում է աթերոսկլերոզի զարգացմանը:
Վարունգը ամառային աղցանների սովորական բաղադրիչն է: Այն կերակրատեսակին տալիս է յուրօրինակ թարմ հոտ: Բանջարեղենը լավ է համակցվում լոլիկով, բողկով, բուլղարական պղպեղով, պանիրով, սոխով և այլ խոտաբույսերով ուտեստների մեջ: Թթվասերը, մայոնեզը, արեւածաղիկը և ձիթապտղի յուղը հարմար են որպես վարունգով աղցանների համար նախատեսված ծածկոցներ:
Այսպիսով, թարմ վարունգով պանրի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `400 գրամ կոշտ պանիր, 2 վարունգ, 3 փոքրիկ խնձոր, սոյայի սոուս: Կտրեք պանիրը խորանարդի, խնձորի և վարունգի ՝ շերտերի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին և լցնել սոյայի սոուսով: Քանի որ սոուսն ինքնին շատ աղ է, կարիք չկա աղցանին հավելյալ աղ ավելացնել:
