«Jamեմի սեզոնը» սկսվել է, և մենք ուրախ ենք պատրաստել մեր սեփական մուրաբան: Դրա բաղադրիչներն այն եզակի են դարձնում, բայց ջեմ պատրաստելու կանոնները մեզ փոխանցում են մեր տատիկներից:
Խոտաբույսերի, ծաղիկների, համեմունքների և ալկոհոլային խմիչքների համեղ բաղադրատոմսերը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի: Մի վախեցեք ելակը խառնել հիլով և պղպեղով, հաղարջը կոճապղպեղով և վանիլով: Այժմ սա ջեմ պատրաստելու ամենանորաձեւ միտումն է: Եռացողի վերջում ելակի կամ բալի մուրաբան ավելացնել անանուխի տերևներ, և դուք կզարմանաք ձեր նախընտրած ջեմի նոր երանգով:
Եռման վերջում շեշտեք ազնվամորու ջեմի մի քանի կաթիլ վանիլային էությամբ `ջեմը հանելով կրակից: Միացրեք ազնվամորին ու շոկոլադը `թրմելիս մուրաբայի մեջ ավելացնելով մուգ շոկոլադի տաշեղներ (1 կգ պտուղից 200 գ): Վերջապես, դուք կարող եք փոխել ձեր ջեմի համը `փոխարինելով շաքարի քառորդ մասը հեղուկ մեղրով:
Jamեմի ներարկում
Թրմելիս մի փոքր կիտրոնի հյութ ավելացնել ջեմին `մրգի գույնը պահպանելու համար: Theածկեք ամանը մագաղաթյա թղթի թերթիկով ՝ կանխելու համար, որ ջեմը ֆիլմ ստեղծի:
Խոհարարության ավարտ
Որոշվում է ափսեի վրա ջեմի կաթիլով: Եթե կաթիլը չի տարածվում, կարող եք ջեմը հանել կրակից:
Jamեմի պահպանում
Օգտագործեք ստերիլ բանկա պտուտակավոր գլխարկներով: Լրացրեք դրանք մինչև ծայրը և խստացրեք տաք կափարիչով: Անոթը շրջեք և մեկ գիշեր թողեք: Պահել զով տեղում ՝ լույսից հեռու:
Կարմիր հատապտուղների մուրաբա ՝ ելակի լիկյորով
4 կամ 5 բանկաների համար.
- 300 գ ելակ;
- 300 գ ազնվամորի;
- 300 գ կարմիր հաղարջ;
- 300 գ բալ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- 800 գ հատիկավոր շաքար;
- 70 մլ ելակի լիկյոր:
Լվանալ և չորացնել ելակները, կտրել դրանք կիսով չափ: Տեսակավորեք ազնվամորիները, ոչ թե լվացեք դրանք: Հաղարջը մաքրեք ճյուղերից և լվացեք: Լվանալ կեռասը, հեռացնել սերմերն ու ճյուղերը:
Մրգերը տեղադրեք կաթսայի մեջ ՝ հատիկավոր շաքարով, կիտրոնի հյութով և 400 մլ ջրով: Եռացնել և եփ գալ 20-25 րոպե ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Պատրաստությունը ափսեի մեջ կաթիլով ստուգելուց հետո հեռացրեք կրակից և ավելացրեք խմիչք: Տեղադրել անմիջապես բանկաների մեջ:
