Գարնան սկզբին շատ մարդիկ շտապում են դեպի կեչու պուրակը ՝ այս ծառերից հյութը հավաքելու համար: Ինչպե՞ս է դա օգտակար մարմնի մարդու համար, և նաև ի՞նչ վնաս կարող է բերել առողջությանը:
Կեչու հյութը վաղուց արդեն հայտնի է իր գերազանց համով և հսկայական օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի բաղադրության մեջ: Այս ըմպելիքի օգտակար հատկությունները հասկանալու համար հարկավոր է ավելի ուշադիր ուշադրություն դարձնել դրա կազմին:
Կեչու հյութի կազմը
Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ, ֆոլային և պանտոտենաթթուներ: Հյութի քաղցր-թթու համը պայմանավորված է դրա բաղադրության մեջ գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի առկայությամբ: Կեչու հյութի հանքանյութերից են երկաթը, նատրիումը, սիլիցիումը, կալիումը, մանգանը, կալցիումը, մագնեզիումը և այլն:
Այս ըմպելիքում կան նաև տարբեր տաննիներ, եթերներ և ֆիտոնսիդներ:
Միևնույն ժամանակ, կեչու հյութը շատ ցածր կալորիականությամբ է (100 մլ-ում ընդամենը 20 կկալ), ինչը կախված է ծառի տարիքից: Որքան հին է կեչին, այնքան կալորիաներն ավելի շատ են հյութի մեջ:
Կեչու հյութի օգտակար հատկությունները
1. Բաղադրության մեջ մագնեզիումի և կալիումի առկայության շնորհիվ ուժեղացնում է սրտի մկանները և արյան անոթների պատերը:
2. Ունի բուժիչ և ախտահանող ազդեցություն, ինչը նպաստում է տարբեր վերքերի և կտրվածքների արագ խստացմանը:
3. Բաղադրության մեջ երկաթի առկայությունը դրականորեն է ազդում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի վրա `դրանով իսկ կանխելով սակավարյունության զարգացումը:
4. Կեչու հյութի մեջ պարունակվող վիտամինների ամբողջ համալիրը թույլ է տալիս հաղթահարել ոչ միայն գարնանային դեպրեսիան, այլև մարմնի ավելորդ հոգնածությունը:
5. Շնորհիվ իր ցածր կալորիականության պարունակության, այն օգնում է տարբեր սննդակարգերին և պայքարել ավելորդ քաշի դեմ:
6. Հակաբորբոքային ազդեցություն ունի: Այն հատկապես արդյունավետ է կոկորդի ցավի, հոսող քթի և հազի դեպքում:
7. Բարենպաստորեն ազդում է ուղեղի աշխատանքի վրա `դրա բաղադրության մեջ հեշտությամբ մարսվող շաքարերի առկայության պատճառով:
8. Մաքրող ազդեցություն ունի: Այն մարդու մարմնից հեռացնում է վնասակար նյութերը, որոնք պարունակվում են լեղապարկում, լյարդում և երիկամներում:
9. Կեչու հյութը խորհուրդ է տրվում խմել մաշկի տարբեր հիվանդությունների համար (քարաքոս, էկզեմա):
10. Ունի միզամուղ ազդեցություն:
11. Օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը մարդու արյան մեջ:
12. Ուռուցքաբանական հիվանդությունների պրոֆիլակտիկ միջոց է:
13. Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը:
14. Կատարյալ պայքարում է անքնության դեմ և բարելավում է մարդու տրամադրությունը ձմեռային ցրտահարություններից հետո:
15. Կանանց մոտ դաշտանային ցիկլի ընթացքում թեթեւացնում է մկանների սպազմերը:
16. Նպաստում է ճարպային և ծանր սննդի ավելի լավ յուրացմանը:
17. Բարելավում է եղունգների և մազերի ընդհանուր վիճակը:
18. Բարենպաստորեն ազդում է մարդու անձեռնմխելիության վրա և բարձրացնում մարմնի ընդհանուր դիմադրությունը վիրուսների նկատմամբ:
Այս բոլոր հատկությունները ցույց են տալիս, որ կեչու հյութը համեղ և օգտակար ըմպելիք է: Այնուամենայնիվ, նա ունի նաև օգտագործման հակացուցումներ:
Կեչու հյութի վնասը
Այն չպետք է օգտագործվի մարդկանց մոտ ուրոլիտիասը ախտորոշելիս: Այս ըմպելիքն արգելվում է նաև շաքարային դիաբետով հիվանդների համար `դրա բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ գլյուկոզի պատճառով:
Հյութի և կեչու ծաղկափոշու տարբեր ալերգիկ ռեակցիաները կարող են բացասաբար ազդել մարդու ընդհանուր վիճակի վրա: Երեխաները կարող են կեչի հյութեր օգտագործել միայն կյանքի առաջին տարվանից հետո:
Երբ կեչու հյութը հավաքվում է
Այս անգամն ուղղակիորեն կախված է եղանակային պայմաններից: Հյութի ինտենսիվ շարժումը սովորաբար սկսվում է առաջին հալոցքը սկսելուց անմիջապես հետո `մարտի վերջին, և ավարտվում մայիսի սկզբին` ծառերի վրա բողբոջելուց անմիջապես հետո: Որպեսզի համոզվեք, թե արդյո՞ք ժամանակն է կեչի հյութ հավաքել, օգտագործեք բարակ կոճղ: Նրանք մի փոքր անցք են անում ծառի կեղեւի մեջ: Եթե հյութը սկսում է շարժվել, ապա պունկցիայի վայրում կաթիլ է հայտնվում:
Կեչու հյութը հավաքվում է միայն էկոլոգիապես մաքուր վայրերում ՝ խոշոր բնակավայրերից, գործարաններից և բույսերից հեռու:Միայն նման կեչու հյութը կարող է իսկապես օգտակար լինել մարդու մարմնի համար: Մեկ ծառից հավաքվում է ոչ ավելի, քան 150-200 մլ հյութ:
Ինչպես ճիշտ պահել կեչու հյութը
Anyանկացած բնական հյութի պես, այս ըմպելիքն էլ ունի պահպանման համեմատաբար կարճ կյանք: Պահպանման նորմալ պայմաններում կեչու հյութը կվատթարանա հավաքվելուց արդեն 3-4 օր հետո: Այս ժամանակը երկարացնելու մի քանի եղանակ կա: Կեչու հյութը կարող է սառեցվել, պահպանվել և օգտագործվել կվաս, մրգահյութ և բալասան պատրաստելու համար: Սա ըմպելիքի պիտանելիության ժամկետը մի քանի շաբաթ կամ նույնիսկ ամիսների բարձրացնելու միակ միջոցն է:
