Կարող է թվալ, որ տանը կոկտեյլների համար սառույց պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Բայց ուշադրություն դարձրեք, թե որքան թափանցիկ, հաճախ տարօրինակ ձևեր և գույներ, սառույցը բարերում մատուցվող կոկտեյլներում: Ինչպե՞ս կարող եք հասնել այս կատարյալ պարզությանը և ձեր սառույցի խորանարդիկներին հատուկ տեսք հաղորդել հյուրերին շլացնել համեղ կոկտեյլներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - զտված ջուր
- - ձուլվածքներ կամ մեկանգամյա սառույցի տոպրակներ
- - սրբիչ և խոհանոցային մուրճ (սառցե ֆրապեի համար)
- - հյութ, հատապտուղներ և մրգերի կտորներ (գունավոր սառույցի համար)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ըստ էության, սառույցը ջրի ձև է, որը տանում է սառեցման ջերմաստիճանի տակ ընկնելիս: Սովորական ջրամատակարարման համակարգից ստացված ջուրը պարունակում է բազմաթիվ խառնուրդներ, երբ այն սառեցվում է, ստացվում է բավականին ամպամած սառույց, որն արտաքինից տգեղ է և համի համար տհաճ: Հետեւաբար, բարմենների հիմնական կանոններից մեկին համապատասխան, պատրաստեք սառույցը միայն մաքուր ջրից: Պետք չէ թորած կամ շշալցված խանութ գնալ: Դուք կարող եք օգտագործել սովորականը կենտրոնացված մատակարարման համակարգից `այն ենթարկվելով մաքրման մի քանի փուլով:
Քայլ 2
Passուրն անցեք ակուալենային մանրաթելերով ֆիլտրի միջով և եռացրեք մասշտաբով ազատ տարայի մեջ: Իդեալական լուծում է թողնել, որ այս ջուրը նստի: Դրանում մնացած կեղտերը կտեղավորվեն մի քանի ժամվա ընթացքում: Gentուրը նրբորեն լցրեք մեկ այլ ամանի մեջ: Այժմ դրանից կարող եք պատրաստել սառույց կոկտեյլների համար:
Քայլ 3
Գանգուր կտորները պատրաստելու համար օգտագործեք շատ հարմար սիլիկոնե սառցե խորանարդի սկուտեղներ: Դրանք վաճառվում են մեծ տեսականիով տեխնիկայի խանութներում: Նման ձևերով սառույց պատրաստելու ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Բաց ձուլվածքներում սառույց պատրաստելու անփոխարինելի պայման պետք է լինի սառեցնել այն սննդից անջատ տեղում: Սառույցը շատ լավ ներծծում է սառցարանի հոտը, այնպես որ տեղադրեք ձուլվածքները նշանակված վայրում սառցարանում: Եթե չունեք առանձին սառնարանային տարածք, օգտագործեք միանգամյա օգտագործման սառույց պատրաստող պայուսակներ, որոնք հոտ չեն ներծծում:
Քայլ 4
Եթե կոկտեյլի բաղադրատոմսը ներառում է գունավոր սառույցի օգտագործումը, պատրաստեք այն հյութերի, անանուխի տերևների կամ հատապտուղների հավելումով: Հատապտուղներն ու տերևները շերտերով սառեցրեք մի կտորով. Հեղուկի մեկ երրորդը լցրեք կաղապարի մեջ, թող սառչի, ապա դրեք անանուխի տերևներ, մրգերի կամ հատապտուղների կտորներ և ծածկեք մնացած հեղուկով: Պատրաստեք նաև գունավոր սառույց `օգտագործելով սառեցման շերտ:
Քայլ 5
Որոշ կոկտեյլների համար անհրաժեշտ է օգտագործել նուրբ սառույցի փշրանքներ `ֆրապե` ըստ բաղադրատոմսի: Ձողերում դրա պատրաստման համար սառույցը մանրացված է հատուկ ջարդիչների մեջ: Դուք կարող եք պատրաստել տանը, առանց հատուկ սարքավորումների օգտագործման: Տեղադրեք սառեցված սառույցի խորանարդները կես մաքուր բամբակյա սրբիչի վրա և ծածկեք մյուս կեսով: Վերցրեք մսի մուրճը և օգտագործեք բութ կողմը ՝ սառույցի խորանարդները սրբիչի մեջ կոտրելու համար: Դրանից հետո սառույցի փշրանքները լցրեք տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան: Տեղադրեք փշրանքները բաժակի մեջ հենց ձեր կոկտեյլ պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
